Garam kosher yaiku uyah sing asat sing apik kanggo masak amarga luwih gampang kanggo ditangani saka uyah meja biasa, lan uga ndadekake produk panganan luwih apik. Lan nalika uyah minangka agen bumbu paling penting ing seni kuliner, uyah kosher mesthi kanca paling apik.
Carane Kosher Garam Kosher?
Garam kosher nduweni resik, rasa sing luwih resik tinimbang uyah meja biasa. Iodine sing ditambahake ing uyah meja menehi rasa sing rada metalik, nanging uyah kosher bebas saka aditif.
(Uga pirsani: Iodized Salt )
Apa kesetaraan antarane Garam Kosher lan Garam Tabel?
Yen sampeyan ngganti uyah meja ing resep sing nyebutake uyah kosher, sampeyan kudu nggunakake setengah jumlah uyah meja minangka resep resep.
Contone, yen resep kasebut kanggo 2 tbsp uyah garam halal, gunakake 1 sendok teh saka uyah meja. Yen sampeyan ngonversi cara liyane, nganggo uyah sing kaping loro minangka uyah.
Carane Coarse Apa Kosher Salt?
Nalika garam Kosher luwih resik tinimbang uyah meja sakabèhé, ana variasi ukuran kristal ing antarane merek kosher Kosher sing beda. Yen sampeyan nggunakake merek tartamtu ing wektu sing padha, mesthine sampeyan bakal miwiti nggawe aran kanggo jumlah uyah sing sampeyan gunakake.
Yen ana alesan liyane, sampeyan kudu ngalih menyang merek liyane, sampeyan kudu nyetujoni kanggo ngimbangi biji sing beda-beda. Misale, yen sampeyan seneng Morton, nanging mung bisa nemokake Crystal Diamond ing toko, uyah sing rada kurang alus.
Bisa Nganggo Kosher Salt ing Baking?
Amarga ora gampang dissolve kaya uyah, uyah kosher ora dadi pilihan sing paling apik kanggo manggang. Kelet karo uyah meja kanggo roti, roti, lan barang panggang liyane. (Senadyan uyah kosher minangka topping gedhe kanggo bagel gawenan , soft pretzels , lan breadsticks.)
Apa Apa Cara Liyane Kanggo Nggunakake Salt Kosher?
Garam kosher uga becik kanggo nggawé rempah-rempah rempah-rempah (amarga kristal garam nyedhaki panganan), marinades, brine, lan kanggo panen lan pickling.
Sampeyan bisa uga nggunakake uyah kosher kanggo kaca tingal rahang margarita.
Nalika nggodhok banyu kanggo kentang, sayuran utawa pasta, tansah uyah banyu akeh. Ora amarga iku ndadekake banyu panas banget, amarga sawetara wong ngaku, amarga ora. Nanging amarga iku ndadekake rasa pangan luwih apik! Banyu ora kaya apa-apa, saéngga panganan sing dimasak ing banyu kosong bakal dadi hambar lan ora ana ambuné.
Sawetara wong ngandhani banyu sampeyan kudu asin kaya banyu laut. Iki minangka amba amarga ora kabeh banyu asin uga asin. Titik yaiku, banyu kudu asin. Tambah sethithik ing wektu lan aduk kanggo dissolve. Banjur rasa lan tambah luwih yen perlu. Elingi, sampeyan bisa tambah akeh. Mesthine, yen sampeyan ngalahake, mung mbuwang sawetara banyu salted lan nambah banyu seger. Tansah ngicipi nganti bener.
Cukup manawa sampeyan ngombe banyu sadurunge teka menyang godhok, supaya sampeyan bisa ngrasakake tanpa mbakar ilat.
Uga pirsani: Ngukur Bahan kanggo Baking