Sampeyan mesthi ora bakal bisa mungkasi ing mung salah siji saka chip iki, lan oke amarga padha super sehat! Ragi nutrisi menehi rasa "keju-y" sing bisa uga nikmati vegan, lan tahini ngasilake kandungan kalsium sing wis ana ing kale, uga nyumbangake rasa gurih ing chip.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunch gedhe, macem-macem macem-macem
- 2 sendok cuka apel cuka
- 2 tablespoons tahini (sesame paste)
- 1 sendok teh banyu
- 2 tablespoons
- ragi nutrisi
- Uyah 1/2 sendok teh
- Opsional: 1/4 sendok teh cayenne
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 325 F (163 C).
- Strip godhong sing adoh saka leafstalks lan stribs angel (yen sampeyan garing kabeh godhong, ing midrib ends karo konsistensi saka twigs - ora sedhep!). Ngobongake leafstalks utawa simpen kanggo stocke sup .
- Jumbuhake godhong kale lan garing kanthi apik ing spinner salad utawa alon-alon digulungake godhong ing sajian dishtowel sing resik. Gesek godhong sing dikumbah lan garing dadi rada gedhe tinimbang potongan ukurane chip; bakal ilang rada garing.
- Gumpen jus cuka utawa linglang, tahini lan banyu nganti alus, banjur tambah ragi nutrisi, uyah, lan cayenne opsional. Sing dicampur kudu babagan konsistensi saka salad salad dressing. Yen misale jek ketat, tambah banyu sing luwih cilik.
- Gunakake tangan sing resik kanggo mbuwang kale ing mangkuk gedhe kanthi bahan liyane. Pijet godhong kanthi alus: kabeh godhong kudu luwih utawa kurang digabungake karo campuran kecap.
- Garis sheet baking karo kertas parchment utawa lenga rak baking. Nyebar godhong kale ing sheet baking utawa rak ing lapisan siji. Aja akeh godhong utawa ora garing. Iku becik yen godhong tutul, nanging padha ora kudu tumpang tindih banget. Yen perlu, panggangan ing pirang-pirang batch utawa ing luwih saka siji tray utawa rak.
- Panggang kale kanggo 12 nganti 15 menit nganti crispy nanging ora obaran. Ayo kerep banget kripik sadurunge nyingkirake saka tray (s) utawa sheet (s).
- Mlayu langsung, utawa transfer menyang wadhah kedap udara. Kanggo panyimpenan jangka panjang, sampeyan bisa nglebokake segel kale dehidrasi.
Tip: Lactinato kale, uga disebut dinosaurus kale, rada adoh kanggo jas ramping karo campuran tahini, nanging katon kaya crunch maneh nalika dadi dehidrasi.
Yen kripik kale sampeyan bakal kelangan panyimpenan, disebarake ing tray panggangan lan dilebokake ing oven 275 F / 135 C nganti 10 menit. Padha bakal garing kaya sing kelangan.
Variasi
- Ora duwe ragi nutrisi utawa tahini ing tangan? Ora ana masalah. Coba iki Kripik Singkong Prasaja sing digawe mung nganggo lenga zaitun lan uyah.
- Coba tambahkan sage, cumin lemah, utawa bumbu liyane ing campuran tahini sadurunge nutupi godhong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |