Chicken Cordon Bleu biasane digawe dening ham lan keju ing jero susu, nanging kanggo roti sandwich iki - aja kuwatir! Numpuk daging babi lan keju ing ndhuwur bun, nyelehake ing broiler, banjur nambahake pitik goreng kanthi becik lan ngurangi wektu panggolekan (lan potensial kekacauan) ing setengah!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik dada (butterflied)
- 1 cup buttermilk
- 1 gelas glepung
- 1/4 sendhok teh. uyah
- 1/4 sendhok teh. mrico
- lenga kanggo frying
- 2 bun bawang
- 4 irisan swiss
- 8 irisan Black Forest deli ham
- 1-2 tbsp. manis mustar panas kanggo ngrasakake mustar panas sing manis
Cara Nggawe
- Miwiti kanthi nyenengake pitik. Tambahake pitik lan buttermilk menyang tas ziplock lan refrigerate. Minangka wektu, paling apik yen pitik tetep ing buttermilk sajrone 48 jam, nanging ing wayah sore bakal bisa uga.
- Sawise pitik wis diresiki, buttermilk, wektu kanggo goreng. Kalor cukup lenga kanggo nutupi pitik 360 derajat.
- Sauntara, ing sajian cethek glepung glepung, uyah lan lada lan disisihake. Copot pitik saka brine lan supaya cairan keluwihan bisa mati. Dredge ayam ing campuran glepung, banjur bali ing buttermilk, banjur bali maneh ing glepung.
- Nyelehake pitik sing didhewekake roti ing lenga lan biasane digoreng nganti 10 menit nganti tengah dipanggang lan kerak dadi renyah. Copot saka panas lan selehake andhuk kertas. Sprinkle karo uyah sing sithik.
- Nguripake broiler lan mbangun sandwich sampeyan. Wit mustard ing jero bungkus, nyelehake ham siji lan keju ing sisih liyane. Nyelehake kabeh bagean ing broiler nganti keju wis ilang lan ham wis wiwit garing. Buang saka panas, sijine susu goreng ing tengah lan cedhak. Mlayu langsung.