Aja wedi marang papak. Iki uga dadi brisket paling apik sing wis tau ngrasakake. Cengkeh bawang putih kabeh pucuk nduweni rasa enak sing enom sing enak karo mung rasa papak. Sandung lamur iki lembab lan lembut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Tabelpoons minyak zaitun
- 1 (5 nganti 6 kilogram) daging sapi
- brisket , diwenehi racun lan garing
- Kosher
- uyah lan lemah anyar
- mrico
- 40 cengkeh gedhe
- papak , dikupas (kira-kira 3 nganti 4 kepala bawang putih - pirsani Cathetan)
- 1 gedhe
- bawang bombay manis , iris lan dipisah dadi cincin
- 1/4 cangkir abang (utawa diganti
- cuka balsamic )
- 2 nganti 3 gelas daging sapi utawa duduh pitik
- 2 teaspoons pepe
- oregano , ulig
- 1 sendok teh garing
- basil
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350 derajat.
Musim panas disemprotake loro-lorone nganggo uyah kosher lan mrica ireng anyar.
Kalorake dhuwure udhara gedhe ing Walanda utawa banter-bantere kanthi jero, wernane banter kanthi tutup ing dhuwur panas. Nambahake lenga zaitun kanggo jas. Srengenge loro-lorone saka brisket, diwiwiti kanthi tanduran mudhun, nganti coklat emas. Buang menyang platter.
Tambah cloves papak lan irisan bawang bombay manis kanggo lenga sing isih ana ing panci.
Masak lan aduk nganti bawang diwiwiti kanggo nguripake bawang cemara lan manis sing lemes, kira-kira 5 menit.
Tambah anggur abang (utawa cukà balsamic) lan deglaze ing wajan, aduk kanggo 1 menit nalika ngusap cangkir sing kecokelatan saka ngisor wajan. Tambah daging sapi utawa duduh kaldu, oregano, lan basil. Bawa bali menyang simmer, banjur mateni panas. Pindhahake bawang putih lan bawang menyang pinggir lan bali brisket, nganti lemak, menyang oven Walanda utawa wajan. Sendok bawang putih lan bawang ing ndhuwur tungku brisket, nutupi tightly lan ajurake ing oven.
Panggang jam siji ing 350 F. Ngurangi panas nganti 325 lan wenehi tambahan 1-1 / 2 nganti 2 jam, utawa nganti brisket iku garpu-tender. Yen cairan nguap, tambahake duduh kaldu utawa banyu. Mbusak brisket menyang platter lan tutup supaya ora anget. Ayo nganti 10 menit.
Copot setengah saka cengkeh bawang putih lan paling akeh bawang ing mangkuk. Skim ngluwihi lenga keluwih saka saus pan lan dibuang. Campur panci lan bawang putih nganti alus. Sampeyan bisa nambah slurry glepung utawa cornstarch kanggo thicken gravy yen pengin. Mbalikake warung cengkeh bawang putih lan bawang nganti saus.
Slice brisket diagonally tengen gandum. Ngawasi kanthi saos pan.
Cathetan: Peeling kaya bawang putih gedhe bisa nyebabake wektu. Sampeyan bisa nyegah wektu persiapan kanthi nggunakake. Yen sampeyan ora kuwat mbayar kanggo penak, sawetara pasar ngedol papak sing dicelupake ing wadah sing disegel kanthi rega sing luwih dhuwur. Deleng endhog peeled ing bagéan prodhuk.
Disaranake Disaranake
• BBQ Bacon Brisket in the Oven Recipe
• Beer Braised Brisket Recipe
• Gulungan Resep Daging Sapi kanthi Resep Sayuran
• Resep Panggang Resep Simple
• Coke Brisket Recipe
• Panggang karo Resep Sunchokes
• Resep Susu Resep Panggang
• Resep Susu Resep Sauce dan Sour
• Resep Kue Kering Koboi
• Gampang Resep Anggur Resep Anggur
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 48 g |