Shopska salata minangka salad sing asalé saka region Shopluk Bulgaria. Iki diarani wis ditemokaké ing taun 1960-an minangka bagéan saka promosi pariwisata dening partai sosialis kanggo nyorot bahan-bahan lokal.
Dina iki, iki umum ana ing antarane negara-negara Balkan ing Serbia, Makedonia, lan liya-liyané lan diproklamasèkaké minangka sajian nasional Bulgaria.
Ana macem-macem variasi saka kulawarga kanggo kulawarga nanging úa dhasar kanggo salad iki sing nyegerake, dadi taun, yaiku tomat, cucumbers, paprika, bawang bombay, vinaigrette abang anggur lan keju feta sing diarani sirene keju ing Bulgaria.
Wiwit wit-witan zaitun ora akeh Bulgaria amarga ana ing papan liya, minyak kembang surya dipigunakaké ing pirang-pirang masakan lan salad.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 tomat, disigar
- 1 timun gedhe, ora enak lan disigar
- 4 mrico ijo utawa abang, panggang utawa mentahan, disigar
- 1 bawang kuning gedhe, disigar, utawa 6 bawang bombay, diiris
- 2 tablespoons disigar parsley seger
- 1/2 tuwung lenga kembang
- 1/4 cangkir cuka abang anggur
- Garam lan mrico ireng
- 1/2 tuwung Bulgaria sirene keju utawa
- keju feta , crumbled
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nyelehake tomat, timun, paprika, bawang bombay, lan peterseli.
- Selehake lenga, cuka, uyah, lan mrica kanggo rasa ing jar. Tutup lan goyangake nganti digabungake.
- Sumben ngemas karo sayuran, ngelongake mangkuk porsi lan refrigerate nganti siap dilayani. Ndhuwur karo keju sing disumpahi lan bagean ing piring sing diiris.
- Sajati karo roti sing nyenengake lan gelas rakia .
Liyane Keahlian Bulgaria
- Resep Ikan Roe Resep : Iki ora ana wajan / ora ana wajan Bulgaria digawe kanthi roe iwak, minyak wangi utawa lenga zaitun lan jus lemon. Ing Yunani, iki dikenal minangka taramosalata .
- Resep Keju Goreng : Panyerat iki digawe karo kashkaval sing misuwur ing Bulgaria, keju susu wedhus, sing dipanggang lan digoreng nganti keju sing paling apik.
- Resep Kue Keju Pie : Ing resep iki, keju feta Bulgaria, sing dikenal minangka sirene , dibungkus adonan goreng lan dipanggang nganti crispy. Tradhisi iki sacara tradisional dadi panas minangka dalan utama utawa ing panyebaran meze (appetizer). Padha uga dipangan minangka hidangan utama vegetarian, cemilan, lan panganan werna. Yen diisi karo apel, wortel manis, utawa manisan, bakal dipangan minangka panganan cuci mulut.
- Diiseni Resep Gobis : Gulungan gulungan populer ing papan Eropa. Ing Bulgaria, sing diarani sarmi lan biasane digawe karo daging babi, daging babi, beras, lan diwenehi sauce yogurt-paprika.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |