Ana luwih saka 60 jinis basil, kalebu ungu
Basil Varieties
Umume godhong tanduran basil sing digunakake ing masak, lan godhong-godhongan iki bisa ngluwihi saka ijo nganti wernane abang ing warna ungu, gumantung ing macem-macem. Ana luwih saka 60 jinis basil sing beda-beda, siji-sijine karo rasa sing béda-béda. Rasa iki kalebu pitunjuk lemon, thyme, melati, cengkeh, kayu manis , lan anise.Kanggo rasa paling apik, godhong kudu dipetik sadurunge tanduran wiwit kembang. Minangka tambahan entuk manfaat kanggo ngembangake dhewe, basil dikatutake kanggo ngusir mabur, nyamuk lan kecoak.
Sanajan basil minangka tanduran taunan, asring digaringake kanggo njaga saka ngembang lan ngembangake wutah.
Seleksi lan Panyimpenan
Akeh tukang masak ngarep nginep basil sing tuwuh ing taun ing jero panci ing jendhela sing cerah kanggo ngetokake basil sing seger ing pucuk driji. Yen sampeyan ora duwe kemewahan saka kemul, sampeyan isih bisa nemokake godhong basil seger ing toko paling gedhe ing departemen pametu.Deleng godhong ijo sing seger, tanpa bintik peteng utawa pratandha rusak. Godhong basil seger kudu dilapisi ing andhuk kertas lembab ing tas plastik lan didhahar nganti 4 dina.
Kanggo Basil karo stalks ditempelake, dilebokake ing segelas banyu lan tutup karo tas plastik sing diamanake menyang kaca. Simpen ing kulkas, ganti banyu saben dina, lan gunakake seminggu. Aja ngumbah godhong nganti sampeyan siap nganggo.
Basil sing anyar yaiku calon sampurna kanggo pembekuan, utamané wutuh utawa dicincang. Godhok kabeh godhong kanthi cepet sajrone rong detik, nyelupake banyu ès, pat garing lan selehake tas kedhelengan ing beku. Rasa bakal kuwat yen sampeyan ora thaw sadurunge nggunakake.
Pilihan liyane kanggo nyelehake godhong seger utawa dicithak ing wadhuk es es lan tutup nganggo banyu utawa duduh sadurunge beku. Sawise beku, pop metu kothak metu menyang tas airtight. Gunakake cangkir ing godhong, stew utawa saus.
Basil lan tempel lenga bisa uga beku. Bubase beku kudu digunakake sajrone 4 sasi.
Bubur seger uga garing. Rampung godhong alon-alon, blot nganggo andhuk kertas, lan kabeh mau garing. Lapisan coarse salt lan basil leaves, ending with a layer of salt, in an airtight container. Simpen ing panggonan kang peteng nganti peteng nganti 6 sasi.
Basil kasedhiya ing wangun sing garing, nanging ora bisa mbandhingaké rasa kanggo basil seger. Bubur garing kudu disimpen ing panggonan sing adhem lan peteng adoh saka panas lan cahya. Jamu garing bakal ilang potlot nganti 6 sasi, sanajan ing kondisi paling apik.
Elinga yen basil pepe bisa kanthi gampang wis lungguh ing rak toko kanggo sawetara wulan nalika sampeyan tuku. Supaya sampeyan ora nggunakake jumlah copius lan cepet-cepet, paling apik kanggo tuku jumlah cilik supaya bisa luwih cepet. Nalika isih garing, basil mundhut akeh intensitas.
Liyane babagan Basil lan Basil Resep:
• Seleksi Basil lan Panyimpenan
• Tip Cooking Basil
• Sejarah Basil
•
• Resep Basil
Cookbooks
| • | Campuran Herb lan Campuran Pedhes |
| • | The Cookfarm Cookbook |
| • | Encyclopedia Kontemporer saka Herbs lan Rempah-rempah |
| • | Spice lan Herb Bible |
| • | Liyane Cookbooks |