Ana akeh sing arep ing resep Jamaika Chili Jamaika lan ing antarane bahan, sampeyan bakal nemokake bir lan rum cilik. Aja ngasilake dhuwit, paling akeh rempah - rempah iki lan cili sawise kabeh !
Iki Jamaican Jerk Chili sing éca, pedhes, lan seneng banget. Sampeyan mbutuhake pot siji ing ngendi wae sing wis dimasak, dibusak, lan ditambahake maneh supaya resikone minimal. Sampeyan mbokmenawa bakal nglampahi wektu liyane prepping úa saka tindakan liya: paling apik kanggo njaluk kabeh siap sadurunge ngowahi panas.
Resep iki dikembangake dening Chef Ryan Scott, sing pisanan teka ing adegan chef TV minangka salah sijine kontestan ing Bravo's Top Chef ing taun 2007.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo campuran rempah-rempah:
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico
- 1 sendok teh
- paprika
- 1/2 sendok teh
- thyme
- 1/8 sendok teh
- cengkeh
- 1/8 sendok teh
- allspice
- 1/8 sendok teh
- kayu manis
- Kanggo chili:
- 1/2 tuwung
- lenga sayur-sayuran
- 1 1/2 kilogram
- daging babi (mimpin)
- 1 tablespoon
- glepung
- 1 1/2 cup kuning bawang (minced)
- 1 teaspoon habenero (minced utawa jalapeno)
- 1 sendok teh jahe (minced)
- 3 sendok teh
- papak (minced)
- 1/2 tuwung
- rum
- 1 botol bir (Island Land Shark Beer dianjurake,
- sapa wae sing bakal dadi apik )
- 14 ons
- duduh kaldu pitik
- 1 bisa / 14 ons
- tomat (disigar)
- 1 bisa / 7 ons
- salsa verde
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- Garnish: 1/4 cup
- ora nguntungke krim
- Garnish: keripik jagung
Cara Nggawe
- Siapke campuran rempah-rempah
- Ing pot sopi ukuran medium liwat medium-dhuwur panas, nambah 1/4 tuwung lenga sayur-sayuran.
- Tambahake meat lan coklat rada entheng nganti 6 nganti 8 menit.
- Tambah 1 sendok teh glepung lan cook kanggo 1 menit lan mbusak campuran daging saka pot.
- Reheat pot sing padha kanthi nyetel munggah menyang panas dhuwur-medium.
- Tambahake 1/4 tuwung minyak nabati, bawang cincang, habanero, jahe, lan bawang.
- Cepet nguyuh kanggo 8 nganti 10 menit utawa nganti campuran wis rampung alus lan ora ana wajan.
- Nambah campuran bumbu rempah sing disiapake menyang bawang bombay lan roti panggang kanggo 3-4 menit utawa nganti dicampurake coklat emas.
- Copot pot saka panas, tambahake daging lan rum banjur bali menyang ndhuwur kompor lan cook nganti dicampur garing. (Sing ati-ati, rum bisa nyala kaya flambà ©, priksa manawa sampeyan lagi ngadeg saka pot yen ditarik maneh ing senter.)
- Tambah bir, duduh kaldu pitik, tomat, lan salsa verde lan nggawa menyang godhok.
- Ngurangi panas lan simmer nganti 5 menit, aduk sok-sok.
- Nglakoake cilantro disigar, adus lan sajagad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 1,259 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 26 g |