Bawang putih bisa dituku minangka sakabehane cengkeh utawa cincang, loro sing disimpen ing minyak zaitun utawa sayuran. Iku penting banget supaya lenga ing minyak disimpen sajroning kulkas supaya ora ngembangake bakteri botulisme.
Seleksi lan Panyimpenan Papak
Nalika blanja, milih kepala bawang putih sing tegese tutul, kanthi ora ana pitulung utawa cengkeh sing alus. Yen sampeyan ngeyel peteng, pucuk pucuk ing kulit, nyithak amarga iki minangka pratanda saka cetakan umum sing bakal ngrusak daging.
Nyimpen kepala endhas bawang putih ing wadhah sing mbukak ing panggonan sing adhem, garing saka panganan liyane. Aja refrigerate utawa beku papak unpeeled. Bawang putih sing disimpen kanthi bener bisa nganti telung sasi. Minangka umur bawang putih, bakal mulai ngasilake sprouts ijo ing tengah saben cengkeh. Iki sprouts ijo bayi bisa dadi pait, supaya dibuwang sadurunge chopping papak kanggo resep. Nanging, yen sampeyan tuwuh cloves lan supaya sprout munggah ing dhuwur watara nem inci, sampeyan bisa nggunakake sprouts kaya chives ing salad lan kuwi.
Yen sampeyan nggunakake akèh bawang putih lan pengin ngetokaké wektu persiapan sampeyan, sampeyan bisa milih lan nyimpen dhewe ing lenga zaitun ing kulkas, nanging rasa paling apik bakal teka saka cengkeh sing anyar. Gunakake wêdakakêna bawang putih, uyah bawang putih, lan papak jus (jus) mung minangka papan pungkasan.
Carane Kaleng Papak
Kanggo nutup clove papak, sijine ing papan motong ing sisih, lan alon-alon ditetepake kanthi cepet karo sisih pinggir piso sing dianggo.
Kulit kudu gampang mateni. Yen sampeyan nemokake kulit klitoris kanthi kepenak ing cengkeh, sugeng, sampeyan duwe paprika sing seger. Minangka umur tuwa, kulit dadi garing, dadi luwih gampang kanggo kulit.