Kutha, negara, lan wilayah Meksiko iki nduweni gaya masak, resep-resep, utawa bahan-bahan sing unik.
Mexican Cuisine by City
- Acapulco: Komunitas resort iki wis dadi tujuan liburan sing populer kanggo pirang-pirang taun. Sampeyan bakal nemokake manawa menu sing paling tradisional duwe masakan tradisional, kayata Posole lan Enchiladas , nanging sampeyan bakal nemokake unik babagan kutha iki, ora kaya panganan, nanging uga wis dadi. Paling restoran fitur dining al fresco, sing mung tegese mangan njobo. Iklim anget kabeh taun suwene, saengga wong mangan seneng mangan bebarengan karo pemandangan pantai lan sunsets.
- Los Cabos: Cabo San Lucas dumunung ing pucuk kidul Baja California lan nduwèni panganan seger panganan ing saindhenging taun. Para nelayan ninggalaké srengéngé lan ngentèkaké jam nyekel iwak lan kerang. Cabo uga dadi taco iwak dadi misuwur lan sampeyan bisa nemokake macem-macem versi ing meh kabeh restoran.
Masakan Meksiko miturut Negara
- Durango : Negara iki dumunung ing tlatah lor Meksiko minangka sajian umum yaiku Barbacoa , yaiku sajian tradisional saka daging sing dikukus ing jero lemah ing jero geni . Piring tandha saka wilayah iki yaiku Venado Asado, sajian venison. Kurban unik liyane kalebu machaca yaiku daging sing garing, lan pitahaya minangka woh asli. Pasta manis sing disebut Ate (diucapkan AH-tay) uga saka Durango.
- Jalisco : Dikawruhi ing saindenging donya kanthi prodhuksi tequila kualitas apik, uga sandwich roti isi sing diarani Tortas Ahogadas. Piring tradisional Birria uga asli saka Jalisco.
- Sinaloa: Negara iki dawa lan sempit ing pesisir Semut Pasifik ing cedhak Segara Cortez. Salah sijine masakan masakan yaiku Chilorio , yaiku daging babi ing saus chili lan Campechana Sinaloense, koktail seafood seger. Dadi negara bagian segara, panganan seger seger iku gampang ditemokake lan akeh piring nduweni fitur panganan laut lokal.
- Veracruz: Omah saka kecap "Veracruz" saos tomat sing uga kalebu zaitun ijo lan pimientos. Piring iwak misuwur sing disebut Huachinango a la Veracruzana nggunakake saus iki. Wilayah iki uga dikenal kanthi nggunakake tanduran hoja santa. Kacang polong kayata pollo encacahuatado sing akeh diarani ayam ing saus kacang sing uga umum ing wilayah kasebut.
- Puebla: Tempat lahir asli saka mol, a saos digawe saka 30 bahan kalebu coklat lan kacang. Sosis khusus iki dianggo luwih saka ayam, utawa pitik dimasak ing saos. Piring misuwur liyane saka wilayah Puebla yaiku Chili en Nogada sing kasusun saka chili ijo sing paling dhuwur karo saus walnut lan wiji delima. Ombenan saka Rompope dikembangake dening biarawati Puebla pirang taun kepungkur. Masakan kentang Camoba uga tradisional.
- Oaxaca: Negara iki dumunung ing Southern Mexico lan nduwèni masakan sing variatif. Mole minangka pokok panganiasane lan digawe kanthi bananas lan disuguhake karo blandas (tortilla.) Masakan sing disenengi saka tlatah iki yaiku Iguana Tamales saka kutha Isthmus. Adonan jagung digunakake ing pirang-pirang wujud kanggo Empanadas lan entomatadas. Wong-wong saka Oaxaca uga seneng Chapulines , yaiku belalang, uga ing tacos utawa minangka cemilan. Utamane, Oaxaca uga dikenal paling apik kanggo coklat, digawe saka kayu manis, kacang lan bahan liyane lan dianggep coklat paling apik ing Meksiko.
- Tabasco: Kahanan iki nggunakake bahan-bahan prehispanic kanggo nggawe masakan tradisional karo iwak banyu tawar lan panganan segara.
Masakan Meksiko miturut Region
- Semenanjung Yucatan: Saiki, menu ing Yucatan akeh macem-macem karo pengaruh masakan Asia lan masakan Arab. Sampeyan uga bisa nemokake akeh bahan asli Maya kayata chaya, achiote, endhog, endhek, kalkun, rusa, lan madu. Sawetara conto masakan Yucatan kalebu Poc-Chuc, sajian daging babi karo achiote lan oranye oranye, Chiltomate, saos digawe karo tomat panggang, chiles lan bawang, lan Papadzules, sing digulung tortilla diiseni karo endhog hard lan nggodhog karo squash saos wiji uga saos tomat.
- Baja California Peninsula: Wilayah Meksiko iki papan Caesar Salad lair. Ana akeh crita sing nyedhiyakake panyebaran roti, nanging bahan-bahan tansah padha. Wilayah iki nduweni akeh pangan sing dipengaruhi Spanyol lan dikenal kanthi jeneng paella. Makanan laut seger menehi rasa paella tanpa rasa. Baja California uga minangka wilayah anggur utama Meksiko kayata Santo Tomas, San Antonio, lan San Vicente. Sampeyan bakal nemokake kutha Los Cabos ing Semenanjung Baja, ing ngendi taco iwak dadi misuwur.
- Meksiko Lor: Piranti tradisional saka Meksiko Lor kalebu akeh sing masakan Meksiko dikenal kanggo. Barang-barang kaya gedhe, burrito ukuran tepung tortilla lan daging sapi sing siap digunakake ing wilayah iki. Pinto Refried Beans yaiku sajian panganan populer uga beras Spanyol. Daging késo umum ing wilayah iki uga minangka burritos, sing ora umum ing sisih kidul.
- Meksiko Selatan: Nalika Meksiko Lor ndukung daging sapi minangka daging utama, sisih kidul luwih milih pitik lan sayuran. Jagung tortilla minangka staple kanggo wilayah iki lan dilayani ing meh kabeh meal. Ijo kacang ireng uga ditemokake minangka tanduran khas.