Jinis Térong

01 saka 08

Apa Jenis Eggplant Iki?

Nalika aku ngomong "eggplant," sampeyan bisa uga duwe oblong, jero sayur-sayuran wungu peteng karo tutup ijo sing ditempelake pop munggah menyang pikiran. Ora diraguhi manawa jinis eggplant sing paling umum ditemokake ing AS, nanging donya eggplants luwih akeh. Luwih gedhe. Kadhangkala luwih cilik. Fatter. Utawa skinnier. Manis. Utawa luwih pait. Greener. Whiter. Liyane stripe-y. Cendhak, sawetara rasa terong ora ageng, nanging ana luwih akeh tinimbang sing paling disenengi wong.

Apa wae werna lan bentuk eggplant sing sampeyan tuku, tansah milih eggplants sing Gamelan, kulit mengilap lan aran abot kanggo ukuran.

02 saka 08

Globe Eggplant (aka American Eggplant)

Apa kita bakal kaget yen globe eggplants, sing paling gedhe lan paling gedhe saka eggplants, uga dikenal minangka eggplants Amérika? Tekstur sing amba lan meaty ndadekake wong-wong mau cocok banget karo porsi irisan terong panggang . Ukurané uga ndadèkaké para calon apik kanggo roasting kanggo nyenengake .

03 saka 08

Italian Eggplant

Iki eggplants ungu ijo gedhe sing cilik lan luwih tipis saka globe eggplants, lan padha cenderung duwe rasa manis. Wong-wong ora mung utawa resmi Italia, nanging asring dicap minangka Italia ing AS lan digunakake ing resep-resep Italia, kayata terong Parmesan .

04 saka 08

Telur Jepang

Kaya eggplant ing ndhuwur, eggplants sing luwih dawa lan luwih tipis ora dibedakake karo masakan Jepang utawa Jepang, nanging eggplants sing luwih cilik, asring disebut Jepang utawa, kadhangkala, terong Cina. Ana macem-macem sudhut sing apik lan dawa banget bakal ditandhani, lan sampeyan bakal weruh sawetara pasar sing setengah saka gambar sing digambarake ing kene.

Elinga yen dheweke teka ing pirang-pirang warna ungu, kalebu ungu sing rada jero. Bentuk slim sing ndadekake dheweke pancen apik kanggo nglereni bias (aka " nglereni gulungan ") lan nggorengake potongan gedhe.

05 saka 08

Rosa Bianca Eggplant

Tandha tondho ing eggplant iki ora, sayangnya, tetep geter nalika sayuran dimasak, nanging aku duwe masalah nolak milih iki ing pasar mung amarga padha supaya darn cantik. Padha duwe rasa sing luwih alus lan kurang kuwatir saka sadulur liyane sing ungu.

06 saka 08

Indian Eggplant

Iki eggplants cute lan squat luwih umum ing India masak. Padha apik kanggo irisan lan goreng utawa kubus lan godhok, utawa masak kanthi wutuh, nyilikake tlapakan lembut lan gawe sos, dips , utawa raita klasik .

07 saka 08

Thai Eggplant

Orbs terung cilik sing umum ing Thailand ora tansah ijo-padha teka ing warna ungu lan putih uga-nanging mesthine duwe kecenderungan dadi luwih pait tinimbang jinis eggplants. Wicaksana lan wiji sing dibuwang.

Mangkene uga bisa ditemokake ing sajroning masak mau. Padha uga ngadeg kanthi becik kanggo akeh rempah-rempah lan stewing, supaya dadi becik kanggo nambah kari.

08 saka 08

Putih Terong

Ora ana bedane rasa sing nyata antarane terong ireng lan werna abang, nanging manawa katon keren. Rasa sing luwih alus, sing rada kurang terong-teri, manawa rasa terong saka terong iku akeh banget kanggo sampeyan.