Carane Toast Seeds Sesame

Kita kabeh kenal karo wiji sesame ing bagel, nanging wiji-wiji sing rada sedhep iki uga digunakake ing masakan ing saindenging jagad, saka Asia nganti Timur Tengah. Kasedhiya ing rong jinis wiji-wijen ireng lan wijen putih-dipigunakaké kanthi cara sing béda nalika masak. Wiji wijen ireng biasane dipigunakaké kanggo panyedhep, sup utawa fillings, wiji wijen putih sing paling kerep digawé dadi sesame wijen putih, utawa digunakaké kanggo nyelehake panganan cemilan utawa panganan sing digorèng, uga ngolah piring.

Apa sing ngasilake wijen alam wijen iku bisa dipanggang. Wiji wijen diwenehi glepung sing nambah lapisan rasa lan kawenan liyane ing sajian, utamane goreng-goreng lan piring mie sing adhem. Ana rong cara kanggo nggorengake wijen: ing oven lan ing stovetop. Loro-lorone ora migunakake minyak apa wae lan padha gampang.

Oven Toasting

1. Preheat oven nganti 180 C (350 F).
2. Line a cookie cookie with paper parchment and pour over a thin layer of sesame seeds. Ganti sheet cookie ing oven.
3. Priksa wong-wong mau saben dina 5 menit lan goyangake wadhuk supaya padha ragi.
4. Njupuk metu saka oven nalika wijen diwenehi sawetara werna coklat coklat.

Nasi Goreng

1. Kalorake wajan sing garing lan resik (sampeyan uga bisa nggunakake wajan) liwat panas sedheng.
2. Tambahake wiji wijen lan terus obah utawa aduk karo sendok kayu utawa spatula tahan panas.
3. Sawise wijen diwenehi warna coklat kecoklatan, langsung metu saka kompor.

Sampeyan bisa njaga wijen wijen bakar ing jarum sing garing, resik, lan kedhep yen awake keren. Simpen jar ing suhu kamar.

Nggunakake Bibit Toasted

Sawise sampeyan wis nggarap wijen wijen lan ngusir kabeh kesenengane, ana cara sing tanpa wates kanggo nggunakake. Paling cetha disiram ing masakan Asia lan sushi selang.

Nanging padha uga apik ing sayuran panggang, minangka topping crunchy kanggo salad, dicampur dadi beras, utawa sprinkled liwat iwak, daging, utawa pitik.

Wiji panggang uga bisa digawe tahini. Nalika ditrapake ing blender utawa panganan prosesor kanthi sawetara lenga, bubuk kapsul dadi tusukan kandel sing becik kanggo nambahake hummus gawe omah utawa drizzle ing falafel. Kajaba iku, ana akeh panganan lan roti sing ngemot wijen minangka bahan bintang.

Manfaat Nutrisi

Wiji wijen bisa uga cilik, nanging minangka sumber daya kanggo kesehatan. Wiji wijen ngandhut tingkat protein kualitas dhuwur lan dhuwur ing magnesium, sing migunani banget kanggo kesehatan kita, kalebu nyegah diabetes. Magnesium uga wis ditampilake kanggo ngedhunake tekanan getih lan bantuan kesehatan pernafasan lan nyegah asma.

Amarga padha dhuwur ing phytosterols, wiji wijen bisa nurunake kolesterol sing luwih abot. (Wijen ireng ngandhut kadar phytosterols luwih dhuwur tinimbang wijen putih.) Wijen uga ngandhut zink sing apik banget kanggo kulit, rambut, lan kesehatan balung. Wiji wijen uga dhuwur ing serat supaya wiji wijen ing diet sampeyan minangka cara sing apik kanggo ngedongkrak kesehatan pencernaan lan uga bisa mbantu nyuda konstipasi.