Decoding Red Wines
Pisanan sepisanan, anggur abang iku uga ... abang , nanging ngapa? Werna kasebut bisa diturunake saka macem-macem macem varietal anggur mulai saka anggur sing abang, jero ungu, lan malah biru ayu ing ukuran warna. Anggur iki ngasilake anggur sing werna klasifikasi karo deskriptor kaya garnet, meh ireng, abang peteng, abang cahya, abang ruby, ungu opaque, jero violet, maroon lan daftar terus.
Iki minangka kulit anggur sing tanggung jawab kanggo spektrum warna sing béda karo anggur abang. Kulit kasebut ana hubungane karo jus anggur nalika proses fermentasi, saéngga dispersi warna lan tanin . Anggur ireng tartamtu saka anggur kasebut gumantung marang jinis anggur sing digunakake ing proses kasebut lan suwene wektu pigmentasi kulit katon ing jus. Ana hak watara 50 varietal anggur abang utama sing terus-terusan nyatakake ing pasar anggur donya saiki.
Gaya Wine Red
Minangka karo kabeh anggur, winemaker tartamtu bakal duwe "ngomong" cukup ing gaya anggur kang bakal gawé. Sing jarene, anggur abang asring diklasifikasikake kanthi " jinis awak ." Contone, wong bisa ngomong yen anggur abang sing "bobot entheng" - merujuk struktur pipih lan tannin. Anggur sing enak bakal nduweni tanin sing luwih sithik lan kurang ana ing palataran. Anggur iki cenderung dadi mitra sing kurang entheng karo panganan.
Conto saka anggur abang padhang sing bakal dadi salah siji asalé saka varietas anggur Gamay, kayata anggur abang anggur Prancis: Beaujolais Nouveau . Anggur abang sedheng iki bakal ngandhut tannin luwih saka Beaujolais Nouveau ing ndhuwur, nanging ora bakal cedhak karo kekuatan gedhe California Cabernet Sauvignon utawa Tuscan Super Italia.
Conto khusus anggur abang sedeng yaiku Merlot , Shiraz utawa Chianti. Anggur abang kanthi jambon ngasilake tannin dhuwur (lan asring alkohol) isi. Prèstasi utama pethèt sing paling gedhé yaiku anggur Bordeaux sing diprintah Prancis, Cabs kunci California lan Super Tuscans Italia . Umumé, anggur jambon sing cenderung "arupa" kaya banyu ing cangkeme. Sauntara, anggur sing "jagung" aran luwih abot, kaya susu. Efek iki amarga amba ing tannin luwih dhuwur (lan maneh, alkohol) isi. Anggur abang uga asring dituduhake minangka garing utawa manis .
Jinis Red Wine Varietals
Pabrik varietas anggur abang sing paling dhuwur yaiku Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , lan Grenache.
Kadhangkala, sampeyan bakal krungu saka anggur abang sing diarani jeneng regional sing populer. Contone, "Bordeaux" minangka anggur abang saka Perancis sing digawe saka telung varietal: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , lan anggur Merlot . Utawa ngalih menyang anggur anggur saka Italia lan sampeyan bakal kerep krungu saka Chianti - digawe saka varietas anggur Sangiovese, utawa ndeleng anggur Piedmont Barolo utawa Barbaresco (loro saka udan saka Nebbiolo varietal).
Malbec minangka anggur anggur superstar Argentina lan minangka bintang raksasa ing donya anggur abang. Curious babagan kang Malbecs kanggo nyoba? Priksa sawetara taruhan paling apik ing Malbecs .
Red Wine Stains
Iku kedadeyan ... tumpahan anggur abang , noda, lan mishaps liyane. Aja gupuh, ana pirang-pirang cara sing efektif kanggo ngatasi noda anggur abang sing ora bisa ditindakake, priksa cara-cara sing paling apik kanggo ngurusi Stain Anggur Merah .
Pitakonan Umum Red Wine
Apa manfaat kesehatan sing digandhengake karo konsumsi anggur abang moderat?
Pinten ons ana ing "standar" kaca anggur abang?
Kaping kalori sing ana ing anggur abang?
Apa paling apik kanggo klub anggur abang?
Apa salah sijine anggur abang paling larang ing pasar saiki?
Apa sing paling apik anggur Cabernet Sauvignon ing $ 100?
Apa oak kuwi masalah gedhe kanggo winemakers abang?
Red Wine Glass Choice
Anggur sing abang bakal nempelake sikil sing paling apik nalika diwutahake lan metu saka kaca anggur kanthi kamar sing nyukupi.
Bowl sing khas oval utawa endhog sing rada nyenyet ing sisih ndhuwur minangka gandheng karo gelas kaya seruling sing slametan perlu nikmati anggur abang kanthi lengkap. Gelas anggur abang becik bakal nampung antara 10-22 ons cairan, saengga luwih akeh kamar kanggo ngusir anggur lan wilayah lumahing sing luwih apik kanggo ngidini anggur kanggo ambegan rada. Ing tandha-tandhane, diwenehi tandha manawa anggur paling abang sing paling apik nalika porsi ing suhu antara 60-65 derajat Farenheit - ngladeni banget karo anget lan rasa alkohol asring ditemokake, ngladeni banget lan bakal cepet mudhun pait lan liyane astringent ing roso.
Keterangan Umum Merah Anggur Umum
- Cherry
- Plum
- Stroberi
- Blackberry
- Raspberry
- Currant
- Gooseberry
- Boysenberry
- Raisin
- Gambar
- Mrico (putih / ireng)
- Cengkeh
- Kayu manis
- Kopi
- Kakao
- Mocha
- Tembakau
- Kulit
- Licorice
- Toast
- Gesang
- Violet