Wiwitane saka Bordeaux wilayah Prancis, Malbec (sing disebut Mahl-Beck, uga dikenal minangka "Cot" ing Prancis, yaiku salah sawijining "enem" kanggo anggur anggur abang). rejeki ing Prancis asring mungkasi, amarga Malbec umume dadi anggur sing digunakake kanggo campuran, kanthi anggur cilik sing dikarepake kanggo perbaikan utawa kesuksesan.
Malbec wis nemu kawigaten lan kamulyan ing iklim tropis ing Argentina. Iki minangka tanduran anggur Argentina, lan kanthi cepet entuk status sing luhur kanggo awake dhewe karo pacangan anggur abang. Nalika Afrika Selatan, Australia, Chili, lan Amerika Serikat uga bisa nandur tanduran Malbec, asil saka negara-negara kasebut ora ana ing kapasitas sing padha karo Malbecs Argentina.
Profil Malbec Rasa
Malbec biasane medium nganti kebak anggur abang, kanthi werna abu-abu sing ngandhut asam lan tannin lan tingkat alkohol sing luwih dhuwur. Werna werna abu-abu, werna abu-abu lan rasa woh-woh plum, ireng ireng, lan blackberry bisa menehi anggur iki minangka karakter sing jelas. Smoke, bumi, kulit, game liar, tembakau lan mrica putih lan ireng bebarengan karo rempah-rempah dhuwur liyane bisa nggawe aroma rasa lan rasa sing menarik, nambahake kerumitan lan profil pasangan sing beda-beda.
Malbec Pairings Pangan
Minangka anggur abang-anggur, Malbec cukup gampang adaptasi kanggo ngasilake panganan Meksiko, Cajun, India, Thai, utawa Italia pedas, kanthi pilihan sing disenengi kanggo barbecue, rempah-rempah lan kadhangkala angel kanggo masangake panganan sing didhasarake daging, Malbec banget pangan- ramah lan ultra akomodatif. Coba diwenehi Malbec kanthi golek daging sapi, game, domba, cabe, stews, jamur, sosis lan saus barbecue.
Nalika sampeyan mikir versatility, mikir Malbec.
Kaca Sampurna
Nalika kaca anggur abang bakal luwih saka cukup, sampeyan bisa nampilake rasa sing apik karo kaca Malbec khusus, sing dirancang kanggo nuduhake kaendahan khas anggur. Kaca Malbec, sing dikenalaké taun 2013, nduweni mangkok lebar lan pelek cilik. Siji bab kanggo ngelingi yaiku kanggo nglayani Malbec sampeyan ing ngisor suhu kamar. Yen sampeyan ora duwe kulkas anggur, aja ngetokake. Cukup sijine botol ing kulkas sampeyan kira-kira setengah jam, uncork, serves.and savor, piyambak utawa karo kanca khusus. Sampeyan ora bisa salah.
Malbec biasane didol minangka varietas anggur sing garing lan abang lan diwenehi label kasebut, sanajan uga ditemokake ing campuran (asring nambah warna), minangka rosé, lan malah geni lan panganan dessert Malbec bisa ditemokake kanthi gaweyan cilik.
Key Malbec Producers to Try
Akeh winery nggawe anggur Malbec sing apik banget lan dompet sing disebarake ing saindenging donya. Kanthi reputasi nyedhiyakake kualitas apik kanggo rasio harga, varietas anggur abang iki ana ing pasar internasional, nanging AS adoh saka importer Malbec nomer 1. Produsen Malbec kalebu sawetara winery internasional sing diakoni, kalebu:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche