Anggur abang manis asring ditemokake minangka salah sawijining introduksi kanggo anggur utawa minangka "anggur transisi" saka wong edan kanggo abang. Éwadéné anggur abang sing ditanem kanthi apik ing kategori manis luwih ditemokake tinimbang anggur putih sing manis .
Ing donya anggur, manis yaiku antithesis garing. Mayoritas anggur abang ing donya digawe kanthi gaya garing . Iki nduweni tingkat gula residual (RS) lan asring tannin isi sing luwih dhuwur sing nambah banget ing persepsi saka rasa rasa garing.
Nalika nggoleki anggur abang sing manis, kita pengin ngelawan. Carane sampeyan ngerti yen abang manis utawa garing? Ana sawetara perkara sing bisa ditemokake sing bakal menehi pitutur marang kowe yen sampeyan nyekel anggur abang manis.
Wines Merah: Manis utawa Fruity
Nalika nerangake manis anggur ing umum, gampang bingung manis karo "fruity." Nalika rasa manis anggur ditemokake dening rasa rasa ing pucuk ilat, woh-wohan anggur kuwi minangka pangertèn aromatik.
Sanalika sampeyan bisa merasakan mung sensasi papat: manis, ora nguntung, asin, lan pait, nanging sampeyan bisa ngambu aroma ewu, supaya woh anggur minangka upaya gabungan rasa lan ambu.
Tannins uga bakal ngetokake woh anggur. Yen anggur tawa banget, bakal ngetokake woh ing roso lan masang akeh aroma lan pangerten saka woh. Mulane kita cenderung meruhi woh-wohan liyane ing tannin anggur rendah. Akeh woh iki uga luwih manis amarga padha duwe gula sing luwih sithik.
Apa sampeyan ngerti yen anggur abang manis?
Anggur bisa dikategorikaké minangka manis, garing (semi-manis), utawa garing. Biasane, jumlah gula residual ing anggur bakal nemtokake tingkat rasa manis anggur.
Elinga yen proses fermentasi njupuk gula alami ing anggur lan ngowahi alkohol kanthi bantuan ragi.
Nalika fermentasi diblokir sadurunge kabeh gula diowahi, isi alkohol luwih murah lan anggur luwih manis.
Kanthi atine, jumlah alkohol ing anggur bisa nuduhake sampeyan menyang gula residual. Kabeh sing perlu dilakoni yaiku ndeleng volume alkohol (ABV) ing label anggur.
Ing anggur meja, ing ngisor isi alkohol, sing luwih dhuwur isi residual gula lan manis anggur. Ana pangecualian kanggo iki, nanging aturan umum apik kanggo lunga. Iki salah sawijining alesan kenapa sampeyan kerep ndeleng Rieslings Jerman kanthi tingkat alkohol ing kisaran 8 nganti 12 persen, kanthi tingkat gula residual sing luwih dhuwur.
Kategori anggur manis sing dicoba
Anggur abang sing paling misuwur kasebut dumadi ing kategori anggur pencuci mulut. Anggur sing dikenal minangka pelabuhan uga bakal nglakoni pangarep-arep kanggo ngisi waos manis.
Anggur Dornfelder Jerman asring digawe dadi versi sing rada gaya, sing rada manis. Nalika ora diekspor, bisa uga ditemokake ing pasar AS. Punika worth nyoba yen sampeyan nggoleki gaya manis anggur abang.
Lambrusco Italia iku anggur sing rada manis, rada kenthel, lan anggur abang sing murah sing wis narik minat para pecinta anggur ing donya suwene nganti pirang-pirang taun. Punika dimaksudaken kanggé dimakan enom lan kasedhiya ing kathah pasar.
Ing Australia, anggur abang manis diarani "stickies". Iki bisa nggunakake macem-macem anggur lan akeh prodhuser wis dibangun iki menyang crita sukses.
Anggur Manis Khusus Tertentu
Maneh, anggur abang sing paling manis bakal ditemokake ing " anggur panganan ". Punika sawetara panganan anggur sing apik banget sing mbebayani.
Banfi's Rosa Regale - Iki anggur abang cerah saka wilayah Piedmont sing kondhang Italia duwe ngisor sing dituju. Iku anggur kemerlap abang sing manis lan subtle karo roso rambute raspberry mateng lan stroberi jus. Coba menehi anggur iki nganggo panganan cemilan, woh seger, lan pecan pie.
Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel - Zinfandel cenderung kanthi alami nyelehake woh luwih menyang ngarep profil. Nalika dikombinasikaké karo gula pekat saka panén pungkasan, anggur Rosenbloom iki mènèhi sebutan manis ing langit-langit.
Nganti sawetara karakter toffee sing dikombinasikake karo ireng peteng, raspberry, lan sentuhan anjir kabeh ing ngisor kerudung rempah manis.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin yaiku produser anggur es utama ing Kanada. Kaya mengkono, dheweke wis nyedhiyakake dhuwit kanggo nggawe anggur es metu saka Cabernet Franc . Kanggo ngomong sing nuduhake prapene manis woh abang-utamane strawberry lan raspberry-bakal dadi understatement abot. Iku bledosan maya saka woh klompok sing digawa metu kanthi keanggunan sing ora ditemtokake.
Elinga mriksa Label
Wektu liyane sampeyan nemokake dhewe nggoleki anggur abang manis, elinga kunci label pitunjuk yaiku isi alkohol. Kanggo anggur abang manis, iku salah siji saka rong ekstrem ing isi alkohol.
Kanggo anggur kaya pelabuhan manis sing terkenal, sampeyan bakal nggolek tingkat alkohol sing dhuwur. Kanggo wong liya, kaya Reisling Jerman utawa Lambrusco, nggoleki anggur ing kisaran AB nganti 8 nganti 11 persen. Sembarang sing luwih dhuwur lan sampeyan lagi nggoleki anggur abang.