Ana pitung prodhuksi anggur primèr ing Prancis; Alsace, Bordeaux, Burgundy, Loire, Provence lan Lembah Rhone ngemot wilayah anggur Prancis sing dominan. Wilayah iki dikenal kanthi jeneng varietal anggur sing dijupuk dening terroir pribumi.
Bordeaux
Kanthi luwih saka 10.000 winegrowers lan luwih saka 60 appellations akeh, ora kaget yen Bordeaux minangka babak anggur abang Prancis.
Luwih saka 85% saka anggur sing diprodhuksi ing Bordeaux abang, utamané saka Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , lan anggur Merlot . Bordeaux sing ngasilake anggur abang sing padha karo apadene diarani minangka "Bank Kiri" lan "Bank Tengen."
Bank sisih kiwa nduweni lemah karo kandungan kerikil sing luwih dhuwur saka anggur Cabernet Sauvignon. Anggur Prancis saka bank kiwa biasane mbutuhake wektu liyane kanggo diwasa lan bakal umur kanggo taun. Nalika bank tengen ngasilake lemah karo lempung liyane, luwih milih anggur Merlot, kanthi ciri-ciri awal.
Anggur bank tengen biasane luwih cocok kanggo pamain anggur Bordeaux sing wiwit, amarga nduweni kandungan tannin sing luwih murah, rasa buah sing luwih apik lan luwih akeh ngundang. Anggur Bordeaux bisa nyukupi akeh anggaran karo harga saben botol saka $ 6 nganti $ 1000, kanthi $ 20-30 tuku anggur becik, sampurna kanggo pesta makan utawa hadiah.
Bab iki uga kudu dicathet yèn wilayah Bordeaux uga misuwur kanggo Sauternes , anggur putih sing éndah sing éntuk reputasi dadi salah siji ing donya sing paling apik kanggo panganan anggur.
Burgundy
Wilayah anggur Prancis sing berkembang anggur Prancis legendaris kanggo warisan loro burgundy abang ( Pinot Noir ) lan anggur putih Burgundy ( Chardonnay ).
Burgundy dumunung ing sisih wétan Prancis lan isine luwih saka 100 mil. Anggur varietas anggur sing ditanam ing wilayah iki yaiku Pinot Noir (nggawe anggur Merah Burgundy), Chardonnay (nggawe anggur putih Burgundy) lan Gamay (nggawe Beaujolais).
Iklim moderat Burgundy kanthi musim panas lan musim dingin adhem ngidini pamugaran High Pinot Noir kanggo berkembang apik banget. Anggur abang anggur asring ing sisih pricier; Nanging, manawa sampeyan nggoleki produser sing dianjurake, mulai karo Louis Jadot - misuwur kanggo ngasilake anggur sing konsisten, kualitas vintage sawise vintage.
Burgundy putih yaiku rasa seneng Chardonnay Lover, karo rasa peaches lan madu, asam asin lan rasa komplèks sing cocog banget karo panganan segara. Chablis minangka bentuk unik saka Chardonnay sing ora umur ing kayu oak, nanging, winemakers ngemot ing stainless steel, nggawe anggur putih sing luwih sithik.
Kanggo Beaujolais, iki mesthi anggur abang sing nyenengake, terjangkau, lan gampang didedheni. Sampurna kanggo sing diwiwiti petualangan anggur abang, kanthi rasa woh akeh, tannin sing kurang, lan daya tarik umum. Sampeyan bisa njupuk Beaujolais kanggo $ 8 nganti $ 20. Iki anggur cuaca anget.
Lembah Rhone
Lembah Rhone dumunung ing kidul-wétan Prancis, nyedhiyakake kahanan sing kondhang kanggo gawé sawetara anggur abang paling apik ing Prancis.
Grenache, Syrah, lan Viognier minangka varietal anggur utama sing ditlusuri ing wilayah iki.
Grenache ngasilake anggur ing Rhone kidul, sing ngasilake anggur abang sing apik, kanthi rasa apik lan akeh pilihan pasangan. Rhone lor ngasilake woh anggur Syrah, ngasilake rong anggur abrit sing paling populer ing Hermitage lan Cote Rotie.
Alsace
Boten kados sisa Perancis, Alsace ngandhut angguripun kanthi varietal anggur tinimbang namung manggenaken asma-asma. Anggur putih kalebu mayoritas anggur Alsace. Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris lan Riesling sing paling penting saka varietas Alsace.
Alsace Gewurztraminer duwe rasa sing luar biasa, ora kaya apa-apa anggur New World, keasaman rendah, isi alkohol dhuwur kabeh dibungkus karo zesty campuran bumbu aromatik.
Alsace Pinot Blanc cukup murah lan minangka anggur putih sing enak. Pinot Gris nduweni awak sing luwih lengkap lan ngandhakake profil rasa kaya. Alsace Riesling tradisional yaiku anggur putih sing garing, kanthi ciri khas mineral.
Lembah Loire
Dikenal kanggo anggur putih utamané Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (pocapan "Poo-wee Fu-may") lan Muscadet, Lembah Loire dumunung ing sisih lor-kulon Prancis wiwit mung daratan saka Atlantik lan mlaku dawa Loire Kali. Anggur saka Lembah Loire dumunung ing pirang-pirang gaya, saka garing nganti manis lan wiwit saka putih nganti pirang-pirang - anggur saka Loire asring, nanging ora mesthi, digawe kanthi gaya sing luwih entheng amarga ana ing iklim dingin wilayah.
Pouilly-Fume (anggur wilayah sing paling konsentrasi ngasilake putih luwih putih digawe saka anggur Sauvignon Blanc ), Sancerre (biasane medium-bodied lan uga digawe saka Sauvignon Blanc), Muscadet (dijenengi wilayah, menehi anggur putih sing luwih cilik saka anggur Melon de Bourgogne), lan Vouvray (saka anggur Chenin Blanc ).
Provence
Wilayah Provence ing Prancis sing éndah banget dikenal kanthi jeneng anggur rosé. Sawetara prodhuk kanggo nyoba nyakup: Chateau Pradeaux lan Chateau de Roquefort.
Wilayah akeh sing berkembang, sejarah nggawe anggur sing sugih, lan warisan kebon anggur sing sugih kabeh ngidini anggur Prancis terus nyetel standar emas tanpa kompromi ing donya anggur.