Aku iki. Aku ngembangake bab sing paling cedhak karo sandwich sing wis tau ana. Menehi sing manis, biyasa lan asin goreng rasa goreng sing dadi banget kaya favorit panganan kidul iki. Bungkus kentang panggang punika cahya lan lapang lan asinanipun saged ngirangi kekayaan sandwich. Yen sampeyan ora duwe cah wadon sing cedhak sampeyan ... utawa sampeyan nanging ora pengin menehi kontribusi marang cara sing ora apik, banjur resep iki kanggo sampeyan!
Aja lali, nggarap ayam ing buttermilk penting! Ora mung mbiyantu rasa ayam ing saindhenging, nanging uga mbantu nglangi!
Lan yen sampeyan ora duwe wajan sing jero, aja kuwatir! Sampeyan bisa nggunakake sembarang panci tugas berat (kaya wesi wesi) anggere sampeyan flip supaya loro-lorone duwe cukup wektu kanggo cook liwat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik dada (iris ing setengah)
- 1 cup buttermilk
- 1/2 tuwung jus pickle manis
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1/2 sendhok teh. uyah (luwih kanggo pagawean pungkasan)
- Opsional: 1 Tbsp. gula bubuk
- 2 buns kentang
- 1 sendhok teh. butter (salted)
- 4 kerang pickle chips
- 3 cangkir lenga kacang (utawa cukup kanggo frying submerged)
Cara Nggawe
1. Wiwit nggarap pitik. Ing tas ziplock, nambah buttermilk, jus pickle, lan pitik. Nyemprotake lan refrigerate nganti nganti 48 jam. Aku wis nemokake asil paling succulent paling apik saka brine 48 jam, nanging brine 24 jam bakal nindakake mung nggoleki yen sampeyan ora duwe wektu.
2. Sawise pitik wis brendi, pisahake lenga nganti 350-360 derajat. Minangka lenga panas, sift glepung menyang sajian cethek lan aduk ing uyah lan gula bubuk yen pengin.
Copot pitik saka brine lan ngidini keluwihan cairan kanggo mateni. Dip susu dhadha sing digodhog menyang glepung supaya nduweni lapisan cahya ing njaba. Nambahake pitik menyang minyak panas lan goreng nganti coklat emas lan masak. Ayo nyedhiyakake endhog ing handuk kertas kanggo nambani grease sing berlebihan lan rampung karo sprinkle uyah uyah.
3. Minangka pitik goreng, nambah butter kanggo wajan cilik lan toast roti buns interior nganti emas lan wangi.
4. Sawise pitik digoreng lan roti panggang kudu dipanggang, mung nambahake pitik goreng butter, menyang bungkus kentang panggang lan ndhuwur nganggo acar. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 4102 |
| Lemak total | 372 g |
| Saturated Fat | 70 g |
| Lemak ora jenuh | 169 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodium | 3,890 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 82 g |