Kari sayuran kuning sing paling apik, lan sampeyan bakal tresna! Kari iki asli, panganan khas Thai panganan sing paling apik. Ing resep iki ora ana telpon kanggo pasta kari; tinimbang, kabeh bumbu cemlorot lan rempah - bumbu garing ditambahake langsung menyang pot kare - nyegah wektu gedhe yen sampeyan lagi cepet-cepet! Rempah lan rempah-rempah individu ditambahake nalika sampeyan masak kanggo kari unggul. Ngawasi kanthi pilihan saka beras mlathi , utawa beras klapa Thai (favoritku!) Kanggo nedha awan vegetarian sing enom, sehat, lan nutrisi. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 bawang merah, disigar, utawa 1/3 cangkir disigar ungu
- 1 jempol jaba-jempol Ginger UTAWA Thai jahe / galangal, grated
- 4 cloves papak, minced
- 1-2 cemilan kuning panas, cincang, utawa irisan abang 1-2, utawa 1/2 nganti 1 sendhok teh. pepe pepe chili (
- chili flakes ) - nyetel menyang spiciness pilihan
- 1 sendok teh katumbah
- 2 teaspoons lemah cumin
- 3/4 sendok teh kunyit
- 1/3 sendok teh mrico putih (kasedhiya ing bagian rempah-rempah)
- 2 godhong teluk
- 1/2 cangkir ngemot sayur-sayuran sing kuwat OR stock pitik / daging pitik *
- 1 nganti 1/2 cangkir kalengan kaleng (lemes)
- 1 wortel, iris
- 2-3 cangkir peeled squash utawa waluh, cubed
- 1 kentang, cubed
- Opsional: 1 tungku yam kentut utawa kentang manis
- 1 14 ons bisa santan (lemak penuh)
- 3 sendok teh kecap (nganggo kecap asin tanpa gandum kanggo diet bébas gluten)
- 3 sendok teh
- jus jeruk seger
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 tablespoons
- tomat ketchup UTAWA tomat puree
- 1/2 sendok teh wiji cumin
- 1/4 tuwung
- mentah Thai kemangi (utawa kemangi manis)
- 2 tablespoon lenga klapa ATAU minyak sayur
Cara Nggawe
- Kalor wajan, wajan gedhe utawa pot ing panas. Drizzle ing lenga lan panci, banjur tambah bawang putih, jahe, bawang putih, lan cabe. Pincuk 1-2 menit. Nalika nggoreng, nambah rempah-rempah sing garing: ketumbar, jinten cumin, kunir, mrica putih , lan godhong teluk.
- Tambahake stok plus kacang kiwi, wortel, squash, kentang, lan yam (yen nggunakake), aduk kanthi apik. Tambah susu klapa lan nggawa menyang godhok alus.
- Kurangi panas kanggo medium-low lan simmer 10 nganti 12 menit (kanggo kari luwih kenthel, ora nutupi). Nalika nggodhog, tambahake kecap, kecap jus jeruk , gula abang, lan sos tomat. Akhire nambah wiji cumin kabeh. Terus nyawiji nganti sayuran dimasak kanthi disenengi.
- Taste-test kare, nambah kecap kecap yen luwih seneng nganggo uyah. Yen asin utawa manis kanggo dikarepake, nambah jus jeruk liyane. Gawe gula luwih akeh yen sampeyan nemokake asem banget. Cuwih akeh bisa ditambahake kanggo bumbu liyane.
- Transfer menyang sajian hidangan lan ndhuwur kanthi kathah basil seger. Sajati karo gajih Thailand mlathi. Favoritku karo Nasi Kelapa Thai (yen sampeyan duwe kompor padi, ndeleng Nasi Kelapa Thai Super-Gampang ). SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 797 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 14 g |