Gampang kanggo nggawe nanging dawa ing rasa, iku saos jamur sing cerah ing sajian iki. Gaya cukup kanggo tamu uga kulawarga, sampeyan bisa nggawe manggang iki kurang saka 45 menit. Sing ati-ati ora bisa nggoleki panggang utawa bakal dadi angel lan nglangi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1
- daging sapi panggang (sekitar 4 kilogram, apik)
- 1 tablespoon
- lenga zaitun
- Kanggo Mushroom Gravy:
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 2 1/2 gelas duduh kaldu daging sapi
- 1/2 cangkir anggur putih (garing utawa banyu)
- 12 ons jamur putih (diiris lan diiris tipis)
- 2 teaspoons rosemary (seger lan disigar utawa 1 sendok teh garing rosemary godhong, crumbled)
- 1/2 sendok teh
- uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- Garnish: sprigs saka rosemary seger
Cara Nggawe
- Panaskan oven nganti 500 F. Gosok tenderloin daging sapi kanthi lenga zaitun lan sprinkle karo mrica. Selehake diagonally ing telusur roti 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch, ngetokake endhog sing tipis kanggo malah masak.
- Manggang kanggo 25 nganti 30 menit, utawa nganti thermometer daging sing dipasang ing tengah bagean paling kandel nyedhiyakake 135 F. kanggo langka.
- Sauntara, gawe sauce. Ing wajan gedhe, panasake lenga liwat panas dhuwur. Tambah glepung lan sambelane nganti 2 nganti 4 menit, utawa nganti werna emas peteng.
- Slowly whisk ing duduh kaldu lan anggur, banjur jamur, rosemary, uyah, lan mrico. Kurangi panas kanggo medium-low lan cook kanggo 10 kanggo 15 menit, aduk sok-sok, nganti rada thickened.
- Copot daging babi saka oven, tutup nganggo foil, lan supaya nganti kira-kira 10 menit, utawa nganti termometer nyathet 140 F. Wit kasebut bakal terus dimasak lan slicing bakal luwih gampang.
- Slice 1/4-inch tebal lan aturake ing platter. Garnish karo sprig rosemary lan disuguhake nganggo saus jamur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 364 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 46 g |