Siap kanggo resep masakan laut Spanyol sing apik karo rasa kandel? Resep prasaja iki kanggo Murcian Clams paling apik yen sampeyan bisa tuku clams seger ing pasar. Kethèk cilik disiapake ing saos apik sing digawe saka anggur putih, paprika manis, bawang putih lan bawang bombay lan duwe cokotan tipis saka flake mrica abang.
Tambah roti crusty seger ing sisih kanggo daptar acara lan rendhemake sauce! Murcian Clams bisa dipangan minangka appetizer utawa kursus pisanan.
Clams in Spanish Cooking
Nggawe gaya ala Murcian ora mung cara kanggo nyiapake clams ing pemandangan panganan Spanyol. Kene sawetara resep masakan Spanyol sing nggabungake klaim:
- Buncis Asturian kanthi Kerang: Uga dikenal minangka Fabes con Almejas, resep iki ngandhut kacang buncis gedhe (uga dikenal minangka pasuryan) kanthi duduh kaldu saka paprika, papak, lan anggur putih.
- Salmon and Clams with Green Sauce: Iki dikenal minangka Salmon con Almejas, lan kalebu venus kukus utawa kerang manila sing dimasak nganggo saus ijo sederhana kanthi bawang. Iku mesthine minangka prasaja utama lan elegan sing khas saka masakan sing umum dianggo ing Spanyol lor.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera or Clams a la Pescadora featuring clams that are cooked in bawang, bawang putih, lan anggur putih. Baguette seger asring ing sisi kanggo mencelup.
Pasta Spanyol karo Clams and Peppers: Ing Pasta con Almejas y Pimientos, littleneck clams sing dibalongake karo pasta sing wis sauteed karo bawang lan mrico abang ing anggur putih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. Littleneck clams
- 8 oz. (125 ml) anggur putih
- 1 clove papak, dikupas
- 4 nganti 5 tbsp. minyak zaitun
- 1 medium bawang putih utawa kuning
- 1 sendhok teh. abang mrico flakes
- 1 tbsp. glepung
- Jiwit saka
- Spanyol manis paprika (kira-kira 1/4 sendhok teh)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Priksa klaim lan priksa manawa kabeh mau ditutup. Ngresiki (scrub) klaim yen perlu. Bilasake banyu adhem ing banyu.
- Peel ing bawang lan chop dadi sacoro apik.
- Tuangkan lenga zaitun dadi telusur lan panas ing medium. Nambahake cengkeh bawang putih menyang telusur lan aduk ing loro-lorone. Copot papak saka telusur, tancep ing mortir lan smash.
- Nggunakake minyak sing padha, sauté bawang ing panci. Sawise bawang gampang transparan, tambahake kerang, glepung lan paprika manis. Tansah aduk nalika nambah anggur putih. Kurangi panas nalika sampeyan nyiyapake bawang putih.
- Tambah sawetara sendok teh banyu menyang mortir lan papak lan tresna menyang tempel. Tambahake adonan papak lan mrico kanggo nyampur lan aduk. Tutup lan cook nganti clams mbukak (bab 4 nganti limang menit).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 1,120 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 21 g |