Sup seafood iki Thai asli lan ngicipi luar biasa - sampeyan bakal tresna kombinasi seafood karo lemongrass, santen lan kapur. Sup iki nyedhiyakake lan ningkatake semangat lan awak. Ing Thailand, Tom Yum Talay dikenal kanthi keuntungan kesehatan lan minangka mie sup mieng Thailand nalika sampeyan lagi gerah. Uga gampang banget yen sampeyan duwe bahan kasebut.
Yen sampeyan duwe masalah nemu ure kasebut, aja nglakokna nggawe - coba wae substitusi sing disaranake ing mburi resep lan isih apik! Supakake sup iki ing dina musim dingin utawa mangsa dingin lan sampeyan bakal ngrasakake panas ing jero.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir stock hayam
- 1 stalk
- minced lemongrass (utawa 2 1/2 nganti 3 Tbsp beku utawa botol disiapake lemongrass, utawa ndeleng substitutions dhaftar)
- 2 godhong jeruk kaffir
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 sendhok teh. galangal (utawa jahe, grated)
- 1 nganti 2 irisan abrit (utawa 1 nganti 2 sendhok teh saus cabai)
- Jamur seger (irisan tipis, opsional)
- 12 medium mentahan udang (dibungkus lan diveined)
- Seafood liyane sing dipilih:
- mussels seger , scallops, crab utawa fillet iwak irisan (nganti 1 sedina)
- 1 medium tomat (potong tipis)
- Bayi cilik
- bok choy (opsional)
- 1/2 bisa (14 ons) santen santosa (ora "lite")
- 2 Tbsp.
- kecap iwak (yen ora kaya ambune iwak iwak, pirsani substitusi)
- 1 Tbsp. soy sauce
- Jus 1 jeruk
- 1 sendhok teh. gula
- 1/4 cangkir katumbah seger (cilantro) (disigar)
Cara Nggawe
- Tuang stock plus lemongrass lan jeruk godhok ing pot sop jero jero medium-dhuwur panas. Yen nggunakake seger seger , uga nambah potong stalk ndhuwur kanggo rasa ekstra. Bawa menyang godhok.
- Tambahake papak, galangal utawa jahe, cabe, lan jamur (yen nggunakake). Ngurangi panas kanggo medium lan simmer 2 nganti 3 menit, utawa nganti jamur alus.
- Nambahake udhara udhara, panganan liyane sing digunaake, tomat lan bayi bok choy (yen nggunakake). Simmer liwat panas medium 3 nganti 4 menit, utawa nganti udan dadi jambon lan plump lan kerang wis dibukak. Kuntum, kepiting, lan iwak kabeh mesthi tegese tutul lan ora ana maneh tembus.
- Ngurangi panas kanggo medium-low lan tambahake santen, kecap asin, kecap, jus jeruk lan gula. Goseni kanthi apik kanggo gabungke lan alon-alon nganti panas (aja didhahar ing titik kasebut). Sup nguji sup kanggo garam lan rempah-rempah, nambahake sambel iwak liyane tinimbang garam (luwih saka 1 tbsp.), Utawa luwih kaya cabe. Yen asem banget, nambah gula maneh. Yen banget pedhes kanggo rasa utawa yen sampeyan seneng creamier, nambah liyane santen . Yen asin uga, nambah jus jeruk liyane.
- Sajroning mangkuk karo katumbah seger disiram. Kanggo tambahan rasa, sampeyan uga bisa nambah sawetara saus tomat Thailand, Nam Prik Pao, toko utawa tuku.
Substitutions That Work
- Yen sampeyan ora bisa nemu lemongrass: 3 irisan seger linglang (godhok ing sayur sup)
- Tinimbang kaffir jeruk godhong: 1/2 sendhok teh. jeruk zest
- Kanggo cabe: 1/2 kanggo 3/4 sendhok teh. cayenne mrico utawa pepe garing ( flakes cabe )
- Yen sampeyan ora seneng mambu kecap iwak: 1/2 sendhok teh. ireng soy sauce ditambah 1 tbsp. biasa soy sauce
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 17 g |