Cara Nganggo Bok Bok
Bok choy duweni tekstur sing apik lan ngendhakake saka anggota kulawarga kubis kanthi rasa seger, semu sing ningkat ing nutrison nalika sampeyan masak. Bok choy sing paling umum digunakake ing gorengan-goreng lan sautés, lan iku aplikasi gedhe. Saliyane gawe cairan uga ana, kaya dene godhong bok choy bayi utawa bok dicampur bok choy menyang endhog daging panggang utawa menyang sajian sayuran panggang.
Carane Nggawe Bokh-Fry
Iki cara paling cepet lan paling gampang kanggo cook bok choy.
- Pisahake bok choy menyang godhong. Masangi godhong sing luwih gedhe dadi ukuran-ukuran potongan.
- Kalorake wajan utawa wajan gedhe sajrone panas. Nambah lenga sing cukup kanggo jasur lan nalika lenga panas, nambah bok choy lan masak, aduk terus, nganti bok choy wis wilted lan tender, kira-kira 3 menit kanggo bok choy garing-tender lan nganti 8 menit kanggo tender penuh lan browned godhong.
- Tambah kecap kanggo rasa lan ngawula.
Yen sampeyan pengin nambah rasa aromatik kaya bawang putih, bawang bombay, utawa jahe, tambahake versi cemilan menyang mburi masak kanggo entuk kabeh rasa sing tanpa risiko panenane.
Carane Braise Bok Choy
Bubur masak bok choy kanthi cairan simmering ndadekake alus lan lembut.
- Pisahake bok choy menyang godhong. Masangi godhong sing luwih gedhe dadi ukuran-ukuran potongan.
- Kalor wajan utawa medium medium liwat panas medium. Sijine bok choy lan duduh kaldu sing becik , kaldu sayur , utawa banyu kanggo meh nutupi godhong ing pot, nambah uyah kanggo rasa, lan nggawa menyang simmer.
- Tutup, nyetel panas kanggo njaga godhong sing lembut, lan cook nganti godhong apik tender, bab 20 menit.
Kanggo nambah aromatik kaya bawang putih lan / utawa jahe, utawa tempel chile, nambah minyak ing pot dhisik lan cook aromatik, aduk terus, nganti padha tambahan arum, bab 1 menit, sadurunge nambah bok choy lan duduh kaldu.
Sprinkle karo wiji wijen puding utawa drizzle karo wijen minyak wijen ing mburi kanggo tutul apik banget.
Carane Panggang Bok Choy
A kurang umum, nanging cara sing paling enak kanggo nglayani godhong unik iki.
- Pisah godhong bok choy lan sithik.
- Sijine bok choy ing pan nggoreng, drizzle karo lenga, jempol kanggo jas bok choy, lan sprinkle uyah.
- Manggang sajian panas (ing ngendi wae ing antarane 350 ° F lan 425 ° F) nganti godhong sing lembut lan wiwit coklat, kira-kira 20 menit.
Sampeyan uga bisa langsung nyemplungake ing panci panggang ing saubenging pitik sing pungkasan 20 menit masak.
A Note About Baby Bok Choy
Bayi bok choy luwih lembut tinimbang sepupu sing luwih gedhe, lan sing luwih manis. Bisa masak kabeh, dicincang kaya bok choy sing luwih gedhe, utawa dipisahake karo godhong nalika masak.
Cara Buy Bok Choy
Delengen bongkahan segar, bok choy. Aja ngupayakake bok bokmia sing akeh panen ing bagian "stem" utawa godhong wilted. Ora kaya sayuran liyane, bok choy ora bakal kelangan ton kanthi volume nalika masak, saéngga bunch gedhe bakal ngawula 2 nganti 4 wong.
Nyimpen bok choy kanthi longgar ing plastik ing kulkas nganti nganti seminggu, yen lagi panen.