Kita seneng pho, utamané nalika digawe karo tahu lan akeh sayuran sing warni. Resep iki meh padha karo pho-friendly vegetarian sampeyan bisa nemokake ing restoran Vietnam favorit sampeyan. Oyster sambal menehi tendhangan pedhes, supaya manawa kanggo ngrasa sesuai karo pilihan tingkat panas.
Iki nggawe jumlah sing sampurna kanggo nedha bengi kanggo 2, utawa dadi appetizer kanggo 4 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir kaldu sayur-sayuran
- 2 cloves papak, minced
- 1 irisan bawang putih, iris dadi irisan tipis
- 2 wortel, dikupas lan diiris tipis menyang cakram dawa
- 10 brokoli florets
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh seger seger jahe
- 1 sendok teh dhasar kayu legi
- 2 bintang pod anise
- 2 nganti 3 tabuhan tablespoons sambal oelek (nyetel miturut preferensi rempah-rempah)
- 2 sendok teh kecap utawa tamari, utawa kanggo rasa
- 1 sendok teh uyah
- 8 ons mi beras tipis
- 2 teaspoons tambahan kecap soya, utawa kanggo rasa
- 1 blok padetan taunan tegese (12 ons), lemes lan ditetepake nganti kabeh cairan dibusak
- Jus saka 2 limes
- 1 liter godhong basil Thai
Cara Nggawe
- Ing pot sopi sing gedhé ing banyu panas sing dhuwur, gabungke duduh kaldu, bawang, bawang bombay, wortel, brokoli, paprika, jahe, kayu manis, polong anise, sambal oles, 2 sendok teh kecap asin, lan uyah 1 sendok teh. Bawane menyang godhok banjur ngurangi panas dadi kurang. Cepet alon-alon nganti mung brokoli kanthi warna ijo lan rada lembut. Aja ngaso utawa sampeyan bakal duwe sayuran sing mushy. Tansah cook-wektu cendhak lan sayuran crunchy!
- Ing pot, medium ukurane dhewe, masak mie beras tipis miturut instruksi paket. Sawise masak, mbilas banget ing banyu adhem kanggo mbusak pati tambahan. Mungkur mie karo 2 sendok teh kecap lan banjur dibagi ing mangkuk mangkene: 2 mangkok gedhe utawa 4 mangkok ukuran medium.
- Geser keju sing diiris lan dicet nganti 20 saben kuadrat. Bagekake roto-roto ing antarane 2 utawa 4 cangkir sajian lan panggonan ing ndhuwur mie beras sing dimasak. Dandan pour duduh kaldu lan sayuran liwat tahu lan mi. Ndhuwur saben mangkok karo jeruk nipis lan godhong basil Thai seger.
- Ngawula panas banget lan seneng banget. Nyimpen sisa sisa ing wadhah sing kedhep ing kulkas nganti 3 dina. Kanggo reheat, mung panas kanthi cepet liwat medium-panas nganti suhu sing dikarepake wis tekan. Sampeyan uga bisa mbekuk sup iki yen digabungake. Freeze sup ing wadhuk kedelai lan thaw ing kulkas sadurunge reheating. Sup beku nganti 2 sasi.
Resep iki asal saka buku Vegan Gluten-Free Eats saka Around the World lan ditampa kanthi ijin saka penerbit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 736 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,348 mg |
| Karbohidrat | 132 g |
| Serat Pemakanan | 46 g |
| Protein | 55 g |