Resep iki minangka conto fusi Thai. Mi pasta gaya fettuccine utawa mie gandum Cina wis dicithak nganggo saus tomat-ala tomat ala Thai kanggo hidangan panganan laut sing apik sing ana ing skala gourmet. Siji resep resep kulawarga, sampeyan bakal nemokake manawa kanggo nyenengake wong ing dinnertime, kalebu bocah-bocah (mung ngurangi cabai kanggo wong). Iku masakan "masakan donya" sing apik banget karo sebutan anggur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 nganti 12 ons fettucini (seger, utawa
- Mi gandum gaya Cina )
- 1 cilantro cilik
- 3 bawang bombay (irisan)
- Opsional: sprinkling of keju Parmesan (yen nggunakake mie pasta gaya Italia)
- ireng mrico kanggo rasa
- Kanggo Saus:
- 1 paket daging kepiting (beku, 1 nganti 1 1/2 cangkir, utawa daging kaleng dikemas, lemes)
- 5 nganti 6 tomat medium (disigar)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 potong galangal (jempol, utawa jahe, grated)
- 1 nganti 2 cabe abang (seger, minced utawa 1 nganti 3 teaspoons
- saus cabe, gumantung carane pedhes sampeyan pengin; ngilangi kanggo saos entheng)
- 4 tablespoons tempel tomat (utawa tomat ketchup)
- 2 sendok teh kecap asin
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 1 sendok teh gula
- 2 endhog (diantemi kanthi enteng)
- 2 teaspoons cornstarch (larut ing 2 kanggo 3 tablespoons banyu)
- 2 tablespoons oil (kanggo stir-frying)
Cara Nggawe
- Kalorake wajan utawa wajan jero ing jero panas. Tambah 2 Tbsp. lenga lan swirl watara. Banjur nambahake papak, jahe, lan cabe. Pincuk sedhela (30 detik), nganti arum.
- Tambah tomat seger, pasta tomat utawa kecap ketchup, ditambah kecap asin, kecap iwak, lan gula.
- Gawe saus karo godhok, banjur ngurangi panas nganti medium. Tambahake daging babi lan simmer nganti 5-8 menit, utawa nganti tomat wis masak lan "disumbat" menyang saus.
- Nguripake panas dadi kurang. Tambah endhog, aduk saus karo sendok utawa garpu kanggo nggabungake (sampeyan bisa njaluk sawetara "benang" putih endhog ing saus, sing perlu).
- Tambah jagung (dissolved ing banyu) lan aduk kanthi becik. Nguripake panas nganti paling minimal nalika sampeyan masak pasta / mie. Saos bakal mbudidaya.
- Rasa nguji saos, nambah kecap iwak sing luwih apik yen ora asin (biasane nambah 1 Tbsp liyane). Nambah gula sing luwih sithik yen ora asem (iki bakal gumantung ing manawa tomatmu manis). Yen saos banget asin kanggo rasa sampeyan, tambahake perasan utawa loro jeruk utawa jus lemon.
- Mie seger utawa pasta mung njupuk sawetara menit kanggo masak. Cukup nggawa pot banyu menyang godhok, banjur nambahi mie utawa pasta, aduk alon-alon nalika diselehake menyang banyu. Tip: Mie utawa pasta seger wis cenderung tetep bareng. Aja nyoba kanggo misahake sadurunge masak, utawa bakal ngilangi. Mie bakal kanthi alami misahake nalika sampeyan nggorengake garpu kasebut ing banyu sing nggodhok.
- Bawane banyu bali menyang godhok, banjur nyuda panas nganti medium. Tutuka siji utawa loro helai kanggo ndeleng yen mi / pasta dimasak sadurunge ngiris.
- Nyedhot pasta utawa mie sing panas karo saus lan porsi sajian. Utawa, pisah metu pasta / mie lan tuangake saus. Tambah sprinkling katumbah seger, bawang bombay (scallions), lan mrico ireng. Tambah keju parmesan sethitik yen nggunakake mie pasta gaya Italia. Sajati karo anggur favoritmu. Sekeca!