Valencia minangka sawijining wilayah ing pesisir Mediterania Spanyol, ing ngendi paella diwiwiti. Paella Vegetariana minangka versi vegetarian saka piring beras tandha Valencia. Tinimbang daging utawa panganan laut, sayuran diisi lan nggawe sajian beras vegetarian sing enak lan nyenengake.
Amarga akeh panci paella panci panci gedhe, padha ora cocok kanggo masak ing ndhuwur standar ukuran burner. Dadi, disaranake masak paella ing barbecue areng bunder utawa gas burner paella. Yen ora ana pilihan, cook ing kompor sampeyan nggunakake skillet elektrik . Gulung mudhun kanggo tips liyane nyiyapake dhuwit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 9 ons kacang buncis putih (ndeleng cathetan *)
- 9 ons kacang putih
- 2 medium tomat (diced)
- 4 cloves papak (sacoro apik disigar)
- 1 terong gedhe (dipotong dadi gedhe)
- 1 sendok paprika gedhe (ijo, diced)
- 2 artichokes (utawa 1 16 ons bisa artichokes, ndeleng cathetan)
- 4 nganti 6 cangkir saka duduh pitik (utawa duduh kaldu sayur)
Cara Nggawe
- Rendelake kacang buncis putih ing wayah bengi lan ngirisake cairan sadurunge masak.
- Sadurunge sampeyan bisa miwiti masak, kumpul kabeh peralatan lan miwiti nyiapake kabeh úa.
- Potong papak kanthi sacoro apik. Cut tomat ing setengah, banjur Cut saben setengah dadi papat. Cut eggplant menyang cangkir 3/4 inch kanggo 1 inch ing ukuran. Dadu mrica lonceng . Nyetel kabeh sayuran aside.
- Yen sampeyan nggunakake artichoke seger , trim ndhuwur godhong lan Cut saka ngisor stem. Cut artichokes ing papan, dawa-wicaksana. Yen sampeyan nggunakake artichokes kalengan, mbukak lan saluran artichokes. Nyetel kabeh sayuran aside.
- Yen sampeyan nyiyapake ramuan sadurunge, sampeyan bisa nindakake kabeh nganti titik iki lan refrigerate bahan nganti sampeyan siap masak.
- Saiki sampeyan wis ngresik lan disigar ing úa, wektu kanggo cahya BBQ. Nalika arang-arang ing BBQ dilebokake ing awu putih, masak bisa diwiwiti. Pasang kabeh úa ing meja cedhak BBQ, supaya sampeyan bisa tetep ing wilayah kasebut lan ngawasi masak.
- Selehake wajan ing grate lan tuku lenga zaitun sing cukup kanggo nyelehake bagian ngisor lan ngidini pan panas. Nalika panas, sauté papak, mrico, lan tomat ing lenga zaitun. Tambahake lenga zaitun sing diperlokake kanggo nyegah tancep. Tambah terong. Masak, aduk rata - kurang luwih 10 menit.
- Tambah kacang buncis lan aduk.
- Nambahake beras ing salib. Nggawe 2-3 menit kanthi cepet kanggo nusuk beras kanthi lenga lan nambahake sakabehane bahan. Goseni kanthi apik. Tambah saffron menyang saucepan saka duduh kaldu lan aduk. Alon-alon pour pour duduh kaldu menyang isi nganti isi wis dijamin. Nyebar úa kanthi roto-roto. Ngidini nyedhot, nasi lan kacang buncis. Tambah duduh kaldu luwih yen perlu.
- Nalika beras dimasak, dibuang saka panas lan tutup karo aluminium foil, saéngga paella bisa "ngaso" nganti 5 nganti 10 menit sadurunge nggarap paella.
Cathetan:
- Wigati: Yen artichokes ora ana ing mangsa utawa sampeyan ora bisa tuku seger, gunakake irisan 16 artikok, lemes.
- Kacang buncis Flageolet iku kacang buncis sing durung diwasa lan bisa angel ditemokake ing Amerika Serikat. Sampeyan bisa ngganti kaleng kanggo kacang buncis, supaya sampeyan ora perlu ngresiki. Yen sampeyan ora nemokake ing toko, gunakake buncis putih sing padha.
- Sampeyan butuh paella pan 17-inci, pan sambel, piso sing cetha lan sendok kayu utawa dayung kanthi gagang sing panjang.
Nggawe luwih apik Paellas
Liyane Paellas kanggo Coba
- Paella de Marisco - Resep Paella Seafood
- Paella Valenciana - Valencian Paella Recipe
- Paella - Pengantar Paella Spanyol