Kacang buncis minangka pokok ing arena masak ing Spanyol, kayadene akeh masakan kalebu beras lan kacang Spanyol. Kathah resep-resep panganan Spanyol nyebutake kacang buncis, ingkang cocok kangge dipunginakaken taun.
Kacang buncis, sing dikenal minangka legumes, banget sehat. Padha kurang lemak lan kebak nutrisi kayata kalsium lan kalium, ora kanggo nyebut serat. Padha uga ngandhut protein.
Kacang buncis basa Spanyol lan beras iku sajian panganan sing gampang lan ora isin. Iku becik kanggo samubarang dina lan uga migunani yen sampeyan nyoba mbatesi daging ing diet utawa seneng mangan tanpa daging. Dipangan karo beras, sauntara mangan kabeh ing mangkuk siji. Ana macem-macem sajian buncis lan beras Spanyol liyane. Coba sawetara macem-macem - wiwit resep iki - kanggo mangerteni jenis kacang lan beras sing paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg (1/2 kg) kacang buncis (lawang, ireng, abang, utawa jambon)
- 2 cengkeh bawang putih gedhe
- 1 teluk (laurel) godhong
- 2 nganti 3 Tbsp. lenga zaitun
- 1 kuning bawang
- 1 abang mrico lada
- 1 Tbsp. tanpa tepung putih
- 1 Tbsp. paprika manis
- Garam kanggo rasa
- 2 cangkir masak beras putih
Cara Nggawe
- Nyelehake kacang buncis ing pot banyu lan nutupi banyu. Allow kacang buncis kanggo rendhem sewengi.
- Ngempet banyu saka kacang buncis lan tuku banyu seger menyang pot. Priksa manawa ana kira-kira 1 inci banyu ing ndhuwur kacang buncis supaya kabeh mau wis rampung. Ngirim banyu menyang godhok. Nambahake godhong teluk . Ngurangi panas lan simmer ing medium.
- Muang bawang lan mrica abang menyang endhog cilik. Cut cloves papak ing endhas. Tuang 2 nganti 3 sendok teh lenga zaitun dadi telusur lan panas ing medium. Nalika panci panas, nambah bawang, paprika lan papak lan coklat nganti kurang luwih 5 menit.
- Sawise bawang disigar, nambah glepung lan campuran. Tambah 2 utawa 3 sendok teh duduh kaldu saka pot bean menyang wajan lan adukake bahan. Kanggo "saos" iki, tmburake sendok teh paprika lan dicampur kanthi cepet. Tambah ing pot kacang buncis lan aduk.
- Nalika kacang ijo, nyiyapake beras putih.
- Terus masak nganti kacang buncis alus, nanging ora mushy. Tambah uyah kanggo rasa. Priksa pot kanthi reguler. Sampeyan bisa uga kudu nambah banyu ing kacang buncis. Sawetara kacang buncis seneng nganggo duduh kaldu kaya sop, dene liyane seneng gawe susuh sing luwih bening. Sampeyan bisa nyetel banyu kaya sampeyan ndeleng pas gumantung saka kekandelan duduh sing dikarepake.
- Sijine campuran kacang ing mangkuk ing ndhuwur beras putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Karbohidrat | 125 g |
| Serat Pemakanan | 20 g |
| Protein | 26 g |