Siapke Paella ing Kompor utawa ing Skillet
Peasant Origins of Paella
Paella ora tansah internasional, "ing" sajian ditampilake ing menu restoran gourmet, disiapake dening koki misuwur. Paellas asli dimasak ing sawah amarga geni sing mbukak - ora perlu. Petani lan pangon nyiapake paellas karo bahan apa wae sing bisa utawa bisa ditawan. Padha mbutuhake sajam makan gedhe, sing bakal nyedhiyani bahan bakar kanggo dina iki.
Woh-wohan mau dimasak lan dipangan metu saka pan sing padha minangka panganan masyarakat.
Dina iki, saengga ora ana cuaca, kita bisa nyiyapake paellas liwat barbecue gas utawa charcoal, pembakar gas, utawa mbukak geni. Apa yen sampeyan ora duwe papan ruangan, durung masak kanggo klompok gedhe, utawa cuaca banget udan? Minangka Spanyol ngomong, Ora masalah! Ora ana ragu yen paella sing enom bisa disiapake ing pawon, nanging carane?
Paellas on the Stovetop
Yen sampeyan wis nyiapake paella kanggo rong nganti papat, sampeyan bisa masak ing stovetop, nggunakake wajan sing gedhe lan abot ing paling kurang 2,5 nganti 3 inci jero. Yen sampeyan duwe paella pan 12-inci, sampeyan bisa nggunakake kasebut ing pembakar gas gedhe.
Amarga panci paella ora mesthi kanthi cepet, kanthi nggunakake piranti pembakar listrik bisa dadi masalah amarga panas ora bisa didistribusikan sacara merata, luwih-luwih yen pan luwih akeh tinimbang cincin pembakar.
Perkakas induksi modern utawa sing digawe saka kaca-keramik, ( vitroceramicas ing Spanyol) banget populer ing akèh negara.
Kompor iki uga duwe syarat khusus babagan panci lan panci. Akeh manufaktur ngusulake mung bahan tartamtu, utawa panci pancen wis rata. Wajan paella baja sing dilapisi Enamel, kanthi ngisor sing luwih kandel, digawe khusus kanggo cooktops iki lan kasedhiya ing Spanyol.
Paellas kanggo Kelompok Besar
Yen sampeyan nyusun paella kanggo grup sing luwih gedhe, gunakake nganggo skillet listrik stainless steel.
Ana akeh gaya sing beda-beda; Nanging, oval 15-inci utawa wajan babak 16-inci bakal umume nggawe paella saka 8-10 sajian.
Fitur ing Skillet Electric
Sanajan sampeyan bisa migunakake samubarang listrik, yen mundhut siji kanggo nyiapake paellas, goleki fitur-fitur ing ngisor iki:
- A tutup kaca tempered kanthi pelek logam, gagang aman, lan bolongan kanggo ngasilake uap
- Unit kontrol suhu sing bisa dipisah (paling akeh saka 225-425F derajat)
- Loro gagang kanggo mbuwang sing gampang
- Submersible ing banyu - iki apik kanggo reresik-munggah ing sink. Sawetara malah dadi mesin cuci piring!