Salsa Espanola saka Spanyol

Saos kandel sing digawe karo duduh kaldu daging lan sayuran, iki minangka salah sawijining saos paling populer ing Spanyol. Biasane digunakake kanggo ngancani meat. Sanajan diarani salsa espanola , utawa saos Spanyol, padha karo gravies sing dilayani ing negara-negara Eropah liyane. Miturut sawetara sumber sejarah gastronomi, saus kasebut asale saka Spanyol ing taun 1600-an.

Salsa espanola gampang nyiyapake lan saos sehat sing kalebu mung dicokot saka lenga. Pisanan, bawang cincang coklat, wortel, lan bocor, banjur nambahake duduh kaldu daging sapi lan nggoreng nganti meh 45 menit kanggo ngurangi duduh kaldu. Pungkasane, campur ing saus lan pass liwat sieve. Nganggo panas karo daging, kayata daging sapi panggang, steak panggang, utawa daging sapi kabobs.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1/3 tuwung (50 gram) kuning utawa putih bawang bombay
• 1 (50 gram)
• wortel
• 1
• leek
• 1/4 cup (50 mililiter)
• lenga zaitun
• 1 tuwung (250 mililiter) duduh kaldu daging sapi
• 1/4 cup (30 gram) kabeh glepung dhasar
• Garam kanggo rasa

Cara Nggawe

1. Peel lan coarsely chop bawang, wortel lan bocor (kalebu sawetara bagean ijo).
2. Tuang lenga zaitun menyang wajan utawa pot panggang lan panas ing medium. Tambah sayuran sing disigar lan coklat nganti kurang luwih 5 menit. Ngadamel sok sok-sok supaya sayuran ora diobong.
3. Nalika sampeyan nglakoake, kanthi cepet sprinkle glepung menyang sayuran lan ngidini campuran kanggo masak ing panas sing kurang saka rong utawa telung menit.

1. Slowly pour ing duduh kaldu daging sapi, nalika aduk. Simmer kanggo 45 menit ditemokake, kanthi panas kurang.
2. Sawise disigar, tambahake rasa uyah. Nggunakake mixer tongkat utawa panganan prosesor, sayuran murni nganti alus. Banjur, pour liwat sieve. Saos kudu ora duwe lumps.

Ngaso sedhela kanggo ngiringi panggang utawa daging panggang.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	162
Lemak total	11 g
Saturated Fat	2 g
Lemak ora jenuh	8 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	419 mg
Karbohidrat	13 g
Serat Pemakanan	2 g
Protein	2 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)