Rempah-rempah sing digunakake ing Masak Yunani

Rempah-rempah akeh digunakake ing masakan Yunani, saben-saben menehi rasa lan ciri khas sing unik. Punika daftar paling umum, bebarengan karo pronunciations supaya sampeyan bisa cook kaya Yunani - lan ngomongake kaya Yunani nalika sampeyan lagi nindakaken. Klik jeneng kanggo mangerteni sing luwih akeh.

Rempah-rempah ing Makanan Yunani

Allspice

• Yunani: Bahari
• Ngucapake: bah-HAH-ree
• Jeneng ing basa Yunani: μπαχάρι

Rempah iki diwiwiti saka woh beri sing diare saka evergreens tropis.

Iku asring digunakake ing manggang ing Yunani.

Anise

• Jeneng Yunani: Glykaniso
• Diucapake : ghlee-KAH-nee-so
• Jeneng ing basa Yunani: γλυκάνισο

Anise kasedhiya minangka wiji utawa minangka ekstrak. Iki minangka tanduran ing kulawarga parsley lan nduweni macem-macem kegunaan, saka roti kanggo daging sapi lan resep-resep iwak. Uga ditemokake ing sawetara omben-omben spiced.

Cardamom

• Jeneng Yunani: Karthamo
• Diucapake : KAR-thah-mo
• Jeneng ing basa Yunani: κάρδαμο

Kobong kardus bisa katon gedhe dibandhingake karo rempah-rempah liyane. Wong-wong padha nyeret resep daging sapi lan daging babi Yunani.

Kayu manis

• Jeneng Yunani: Kanela
• Diucapake: kah-NEH-lah
• Jeneng ing basa Yunani: κανέλα

Sapa sing ora mambu kayu legi lan mikir bab preian? Kayu manis uga minangka ciri utama kapama , hidangan masakan ayam panggang kayu manis Yunani.

Cengkeh

• Jeneng Yunani: Garifalo
• Diucapake : ghah-REE-fah-lo
• Jeneng ing basa Yunani: γαρίφαλο

Cengkeh asring digunakake ing roti, pastries, lan permen ing Yunani - kalebu kourambiedes , cookie Natal tradisional.

Ketumbar

• Yunani: Kolianthro
• Diucapake: koh-LEE-ahn-throh
• Jeneng ing basa Yunani: κολίανδρο

Kaya anise, katumbah iku anggota saka kulawarga peterseli. Asal-usul menyang Mediterania lan Timur Tengah, iku digunakake minangka obat uga ing masak tradisional Yunani. Kuwat iki nduweni rasa sing kuat lan resik, nanging akeh sing dilebur sajrone proses masak, nilarake rasa sing luwih alus.

Cumin

• Jeneng Yunani: Kymino
• Diucapake: KEE-mee-no
• Jeneng ing basa Yunani: κύμινο

Sawetara pasugatan kentang Yunani nyedhiyakake cumin, kaya mangkene mangkene - bakso bakar Yunani. Digunakake minangka wiji utawa bisa dadi lemah kanggo nambah smokiness kanggo resep-resep.

Kari

• Yunani: Kari
• Diucapake: KAH-ree
• Jeneng ing Yunani: κάρι

Kari ngandhut masakan India lan Asia, nanging uga digunakake ing masakan Yunani. Iku bener campuran saka rempah-rempah liyane, kalebu cumin, ketumbar, kardinal lan jahe.

Ginger

• Jeneng Yunani: Piperoriza
• Panjelasan: pee-peh-ROH-ree-zah
• Jeneng ing basa Yunani: πιπερόριζα

Rempah iki rada kuwat lan digunakake ing permen, tèh, lan anggur, nanging uga dadi dhasar saka sawetara sup Yunani.

Pepper Chili

• Jeneng Yunani: Boukovo
• Dikucurake: BOO-koh-voh
• Jeneng ing basa Yunani: μπούκοβο

Mrica mrica asring digunakake ing dips Yunani lan bumbu.

Peppers Panas

• Jeneng Yunani: Kafteres Piperies
• Panjelasan: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
• Jeneng ing basa Yunani: καυτερές πιπεριές

Coklat mrica ing kelas dhewe lan cenderung dadi panas banget . Rempah-rempah "panas" reguler yaiku anak lanang sing luwih entheng, nanging ora mesthi bingung karo mrico manis - varietas abang, ijo lan kuning asring digunakake ing salad.

Mahlab

• Jeneng Yunani: Mahlepi
• Panjelasan : mahk-LEH-pee

• Jeneng ing Yunani: μαχλέπι

Rempah iki digawe saka wiji saka spesies ceri asem liar, lan nduweni rasa fruity sing unik. Digunakake ing tsoureki , roti manis tradisional sing digandhengake karo Paskah Yunani.

Mastic

• Jeneng Yunani: Mastiha
• Diucapake : mahs-TEEKH-hah
• Jeneng ing basa Yunani: μαστίχα

Yunani kerep migunakake mastic kanggo nggawe arak-arakan, lan arang ditemokake ing njaba negara. Pulau Yunani Chios nyatakake minangka prodhuk mastic sing paling apik. Asalé saka wit pistasia lentiscus lan digunakake ing roti Paskah Yunani, uga ing puding beras lan es krim.

Powder Mustard

• Jeneng Yunani: Moustartha Skoni
• Diucapake: moo-STAR-thah SKOH-nee
• Jeneng ing basa Yunani: μουστάρδα σκόνη

Yunani nggawe bubuk sawi kanthi nyampur lan mecah wiji sawi putih lan ireng. Banjur glepung gandum, uyah lan gula bisa ditambahake kanggo entuk roso sing dikarepake.

Nutmeg

• Jeneng Yunani: Moschokarido
• Diucapake: mos-ho-KAH-ree-thoh
• Jeneng ing Yunani: μοσχοκάρυδο

Moussaka uga pala, lan moussaka minangka salah sawijining masakan paling misuwur ing Yunani. Nutmeg uga minangka tambahan utama kanggo pastitsio .

Pepper

• Jeneng Yunani: Piperi
• Pronunciation: pee-PEH-ree
• Jeneng ing basa Yunani: πιπέρι

Pepper arupa rempah-rempah sing nyedhaki standar ing saindenging donya, lan panggunaané ora béda karo masak Yunani.

Saffron

• Yunani: Zafora utawa Safrani
• Nulis : zah-kanggo-AH utawa sah-FRAH-nee
• Jeneng ing basa Yunani: ζαφορά, σαφράνι

Saffron minangka bumbu meh mistik ing Yunani. Yunani wis ngakoni nilai obat crocus saffron sing ditemokake sadurunge Zaman Pertengahan. Tanduran iki isih ditindhes kanthi rapi, lan rempah-rempah umume digunakake ing resep beras lan péso.

Sumac

• Yunani: Sumaki
• Diucapake: soo-MAH-kee
• Jeneng ing basa Yunani: σουμάκι

Ya, iki nggawe sampeyan gerah yen sampeyan wis nemokake cedhak karo ing alas. Uga dipigunakaké sacara ekstensif ing masak Yunani, utamané ing marinades lan dressings. Umume rasa kaya cuka - tart lan lemoni dicokot.

Vanilla

• Jeneng Yunani: Vanilia
• Ngucapaken: vah-NEEL-yah
• Jeneng ing basa Yunani: βανίλια

Vanilla minangka favorit donya liyane. Wong-wong Yunani nggunakake biasane lan paling misuwur ing yoghurt.