Cookie Maroko iki dijupuk jeneng ( halwa dyal makina ) saka cara tradisional kanggo mbentuk adonan kanthi ngliwati kanthi manual daging panggang sing dilengkapi tip tipis. Hasil sing apik uga bisa ditindakake kanthi pipis adol nganggo tas kue utawa cookie.
Ngeculke ends ing coklat peteng minangka langkah opsional nanging dianjurake, minangka bisu unadorned bisa uga dianggep kosong. Aku uga ndeleng cookie sing dihiasi karo bal nonpareil utawa drase perak , utawa dibentuk dadi dering.
Aku wis ngurangi batch tradisional adhine ing mertuaku. Resep resep kasebut kanggo sawetara tepung jagung (tepung jagung), sing ngowahi tekstur rada. Sampeyan bisa nggunakake kabeh glepung yen sampeyan seneng.
Kanggo cookie sing sugih karo tekstur kue sing apik lan rasa mentega, coba Biskuit Viennese nganggo Resep Chocolate.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog gedhe
- 2/3 cup / 150 g gula
- 1/2 cup / 118 ml minyak nabati
- 1 sendok vanilla (utawa zest saka 1 linglang)
- Jiwit uyah
- 1 gelas / 125 g glepung gandum (pati jagung)
- 3 gelas / glepung 375 g
- 5 1/4 oz / 150 g coklat gelap
Cara Nggawe
- Dening tangan utawa karo mixer, ngalahake endhog, gula lan lenga nganti kandel. Beat ing vanilla (utawa zest) lan uyah, lan aduk ing glepung gandum nganti alus. Campur ing glepung sing cukup kanggo mbentuk adonan sing rada kaku nanging pliable.
- Baris loro roti manggang gedhe kanthi kertas parchment. Pakan adonan kanthi tip tipis sing digandhengake karo panggilingan daging manual, tas pastry utawa cookie. Gunakake gunting kanggo nyuda adonan kasebut dadi 2 inci (disenengi saya adhep-adhepan adonan) lan nyetel tongkat sing cukup nyedhaki ing baki sing dianggo.
- Preheat oven nganti 350 F (180 C). Panggang ing cookie, siji ing sajrone wektu, nganti meh 15 menit, utawa nganti diwarnai kanthi entheng. Kasebut kanthi teliti, transfer kertas parchment kanthi cookie menyang rak kanggo kelangan.
Nyawiji lan ngganggu coklat
- Ing mangkuk mangkuk ing banyu panas, utawa ing mangkuk cilik ing gelombang mikro kanthi setengah daya, alon-alon nyawiji rong pertiga saka coklat. Terus dimanasake cokelat, aduk kanthi gampang, nganti udan panas banget, nganti 114 nganti 116 F (46 nganti 48 C). Buang saka panas lan aduk ing coklat sing isih nganti alus lan adhem. Cetha banget ngetokake cokelat sing ilang, bali menyang suhu kira-kira 88 utawa 89 F (31 C).
- Langsung pencet ing ends ing cookie ing coklat tempered lan panggonan cookie bali menyang parchment utawa waxed kertas. Nalika cokelat wis disetel, pindhahake cookie menyang wadhute kedhelone kanggo panyimpenan.
Cookie bakal tetep nganti sawetara dina ing suhu kamar, utawa nganti rong sasi ing beku. Cookie beku dawa ing suhu kamar ing wadhuk sing ora mbukak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 18 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |