Brandy Smash minangka salah sawijining koktail klasik sing apik banget sing nyawang mangsa jaya sakwéné Perang Sadulur. Sanajan digawé nalika taun 1830-an, 'mbanting' nyerang wektu gedhe ing taun 1850-an lan 60-an.
Ngombe banyu langgeng sing ora perlu dandan lan nambah, nanging ana sawetara cara kanggo nggawe.
Resep pisanan yaiku inkarnasi modern Brandy Smash lan ing ngisor iki sing bakal nemokake sing ditarik saka panuntun bartending abad kaping 19 Jerry Thomas. Sawetara resep-resep nyebut klub soda, wong liya milih banyu. Sawetara nganggone muddler lan liyane mbutuhake shaker piyambak.
Mint, gula, lan brandy minangka konstanta ing meh saben Brandy Smash lan asring dibandhingake karo Mint Julep . Loro-lorone omben-omben digawe ing wektu sing padha lan smash uga asring digawe karo wiski bourbon utawa wiski . Gin Smash minangka adaptasi populer liyane lan salah siji saka roh-roh iki bisa gampang digunakake ing salah siji saka resep-resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ons
- Brandy
- 4 sprigs
- mint
- 1 sendok teh gula superfine (utawa
- sirup prasaja )
- 1 ons
- klub soda
- Garnish:
- irisan irisan
- Garnish:
- maraschino cherry
Cara Nggawe
- Muddle mint, gula (utawa sirup), lan klub soda ing kaca lawas .
- Isi kaca kanthi es krim .
- Nambahake brendi lan aduk kanthi apik .
- Garnish karo irisan oranye lan oranye.
Resep 'Original' Brandy Smash
Dijupuk saka buku David Wondrich, " Imbibe!" (Edisi Kedua) , iki Brandy Smash sing 'Profesor' Jerry Thomas bakal dibangun sadina-dina nyedhiyakake bar ing akhir 1800-an.
Thomas minangka sing pisanan nyathet koktail ing buku 1862, " Cara Nyampur Drink utawa Bon Vivant's Companion ." Buku Wondrich minangka pandhuan sing bisa ditindakake kanggo mangerteni lan nglebokake ing donya modern.
Kanggo nggawe Thomas 'Brandy Smash , dissolve 1 sendok teh gula superfine (utawa sirup gomme) ing 2 sendok teh banyu ing shaker cocktail. Tambah 2 ons Brandy lan 2 sprigs saka mint lan goyangake kanthi apik. Galur menyang kaca lawas sing diisi nganggo es lan retak karo mint utawa irisan oranye lan woh beri.
Yen sampeyan seneng, wiski utawa Holland gin (luwih dikenal minangka genever) bisa digunakake tinimbang brandy. Substitusi kasebut bakal nggawe Whisky Smash utawa Gin Smash.
Tip Liyane Kanggo Nggawe Brandy Smash Agung
Ing Liquor. Apa sampeyan milih brandy, wiski, utawa gin , omben-omben sing arupi mayoritas ngombe, supaya dadi apik. Iki ngombe supaya sampeyan kudu narik barang sing apik. Iku pantes paling apik lan ana liyane sing ora ngombe kanggo nyamarake pilihan sing miskin.
The Sweetener. Yen sampeyan nggunakake gula tinimbang sirup, mesthine kanggo nyampur kanthi bener supaya bisa larut. Mulane Wondrich nyaranake dissolving ing banyu saka resep Thomas lan kok bartender cenderung seneng sirup prasaja liwat gula lurus.
Sirup gomme kang dianjurake dening Wondrich ing resep asli yaiku gaya sirup prasaja klasik sing nggunakake permen karet kanggo menehi ngombe tektur sutra. Iki asring digunakake ing koktail heavy-alkohol kaya iki.
The Mint. Mint anyar pancen paling apik kanggo resep-resep iki. Iki mung salah siji alesan ngapa para bartender uga pengin mikirake babagan akeh pudding ing jero ruangan kabeh taun .
Carane Kuat yaiku Brandy Smash?
Brandy minangka bahan utama Brandy Smash lan bisa dingerteni yen kekuwatan saka minuman rampung mung rada ngisor kekuatan pembuangan saka omben-omben.
Yen brandy 80-bukti digunakake, banjur ngombe dhisik bakal dadi 23% ABV (46 bukti). Resep kaloro ora beda banget, kanthi bobot 28% ABV (56 bukti).