Mie goreng Korea ( chap chae utawa jap chae ) yaiku salah sawijining masakan mie sing paling populer ing Korea, lan uga misuwur minangka wong-wong Barat. Yayasan iki yaiku mi kaca Korea, sing bisa digawe saka mung kacang utawa kentang manis
Jeneng mie kaca diwiwiti saka fakta yen mie ing chap chae dadi translucent nalika dimasak. Padha katon meh kaya kaca spirals cilik ing Bowl. Padha uga didol minangka mie selo utawa Cina.
Sayuran iki uga dianggo minangka hidangan pembuka utawa minangka sajian utama nalika nedha awan utawa nedha bengi. Kajaba iku, sampeyan bisa dadi panas utawa kadhemen, gumantung ing mangsa lan ing pilihan pribadi sampeyan dhewe. Plus, gampang gawe minangka sajian vegetarian.
Amarga mung kacang utawa mie manis ngetokake ton saka rasa, sampeyan bisa nyampur lan cocog karo sayuran utawa daging sing disenengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons
- mie kaca
- 1
- bawang bombay manis , diiris tipis
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1/2 pound
- bayi bayem , parboiled
- 2
- wortel , julienned
- 3
- scallions , chopped
- 1/2 tuwung Napa kubis, disigar
- 5
- shiitake jamur , rehydrated yen pepe lan banjur ngiris
- 2 tablespoons minyak sayur (utawa
- lenga zaitun )
- 2 sendok teh minyak lenga
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula
- Garam, kanggo rasa
- Opsional: wiji wijen
Cara Nggawe
- Masak mie miturut petunjuk arah.
- Ing panci gedhe utawa wajan liwat panas medium, sayur-sayuran panas (utawa zaitun) lenga lan 1 sendok teh minyak wijen.
- Tambah irisan bawang lan bawang putih lan sauté nganti kurang luwih 1 menit.
- Nambahake sayuran lan masak nganti 4 nganti 5 menit, nganti sayuran setengah masak lan isih rada resik.
- Nguripake panas kanggo nambah lan nambah mi sing wis masak, daging (yen nganggo), kecap asin , gula, lan lenga wijen liyane.
- Nyampur kanggo gabungke lan masak kanggo liyane 2 menit.
- Tambah uyah utawa luwih soya yen perlu.
- Yen nggunakake wijen sesame , nambahake ing wekasan.
Variasi
Lepus irisan sing ireng dianggo ing sajian iki lan daging sapi panggang saka Korea ( bulgogi ) asring digunakake. Ing cangkir, potongan pitik rotisserie, potong endhog, utawa potongan tahu goreng sing nambah tambahan protein sing apik.
Kombinasi favorit liyane kalebu brokoli, paprika abang, jamur shiitake, bulgogi, lan bawang bombay. Rasa bebas kanggo nyampur lan cocog macem-macem bahan kanggo nggawe chae cha sing unik dhewe-sing salah siji saka ayu saka sajian iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,491 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 13 g |