Iki bawang ijo bisa dipangan seger utawa dimasak
Scallions ana macem-macem bawang bombay uga diarani bawang bombay ijo lan bawang bombay. Scallion digawe saka basa putih sing durung dikembangake dadi bohlam lan batang ijo sing meh podho. Loro-lorone putih lan ijo digunakake ing resep-resep lan dipangan loro mentahan lan masak.
Scallions iku anggota saka kulawarga Allium, sing kalebu bawang putih, bawang, bawang , lan bawang merah. Scallions tuwuh ing clumps lan berkembang ijo peteng, godhong tabung kaya.
Sanajan istilah scallion digunakake kanggo macem-macem jinis bawang, dhasar putih saka scallion sejati nduweni sisi sing lurus lan dibunderaké (sing mbédakaké dhisikan sing diasilake bohlam). Umume ana benang-benang oyod sing nutupi putih saka ngisor mburi putih. Gg
Rasa saka Scallions
Scallions duweni rasa sing luwih manis, luwih enak tinimbang bawang bombay, lan luwih entheng tinimbang chives. Sisih putih nduweni rasa luwih saka godhong ijo. Pucuk bawang bombay iki bisa digunakaké minangka pengganti kanggo puding ing akeh resep.
Milih Scallions
Scallions didol ing tanduran ing pasar prodhuksi supermarket. Sanajan wis ana taun, scallions ana ing puncak nalika musim semi lan musim panas. Ukuran kasebut ukurane cilik nganti gedhe, ukuran medium ukurane paling apik. Delengen bawang putih sing tegese endhas lan endhas ijo kanthi warna cerah lan kaku.
Ngilangi tanduran sing endi godhong lan wernane kuning.
Scallion masak
Sanajan scallions bisa dimasak, kanthi utamané utawa disigar, mesthine sing paling apik ing salad, minangka crudites utawa minangka topping pungkasan kanggo saos. Scallions minangka bahan sing populer ing masakan Cina lan Meksiko lan asring digunakake minangka hiasan ing macem-macem resep.
Nyimpen Scallions
Sadurunge nyimpen scallions, mbusak band karet lan mbilas tanduk ing banyu kadhemen. Pat garing nganggo andhuk kertas lan banjur mbungkus andhuk kertas nganggo andhuk ing tas plastik. Kulit bawang putih bakal tetep seger ing laci sayuran kulkas nganti telung dina.