Sinau luwih lengkap babagan lentil, pengganti daging banget
Lentil iku legum bebarengan karo jinis kacang buncis liyane. Padha tuwuh ing pods sing ngemot siji utawa rong lentil lentil sing ana bunder, oval utawa cakram berbentuk jantung lan kadhangkala luwih cilik tinimbang ujung pensil pensil. Padha bisa didol kabeh utawa dipisahake dadi bagian karo varietas coklat lan ijo sing paling apik kanggo njaga bentuke sawise masak. Lentil sing lendhut wis ngalami manungsa suwene ewu taun.
Sawetara panganan nganggep kacang buncis minangka panganan wong miskin lan ora gelem mangan amarga padha murah. Sanajan padha uga mirah, lentils banget nutritious, ngisi, lan liyane penting, bisa ditemokake sing paling flavorful saka kabeh legumes. Sinau luwih lengkap babagan lentil sadurunge nyoba sawetara resep lentil lawas lan anyar sing menarik ing ngisor iki.
Sejarah Lentil
Lentils, botanically dikenal minangka Lens culinaris esculenta, wis sumber rezeki kanggo leluhur kita wiwit jaman prasejarah. Tembung lentil diwiwiti saka lensa Latin , lan mungguh, sepupu iki digawe kaya lensa cembung convex sing njupuk jeneng saka lentil.
Artefak lentil wis ditemokake ing arkeologi nalika umur 8.000 taun, lan Kitab Kejabi Kitab Suci nyritakake crita Esau, sing nyelehake hak kelahiran kanggo semangkuk lontong sing mentheleng lan roti. Minangka sumber protein sing enak lan enak, lentil ngasilake tabel-tabel para petani lan para raja.
Miskin Katolik sing ora bisa nandur iwak nalika mangsa lentil diganti.
Panginten wis ana ing wilayah Timur Tengah utawa Mediterania, lentil (dikenal minangka dal utawa dahl ing India) minangka cakram cilik sing mirip karo kacang polong. Nalika ngilangi, lentil pepe meh padha kaya pamisah pea sepupu. Padha tuwuh loro menyang polong lan wis garing sawise panen.
Endi Lentils Thukul lan Ngendi Arep Beli
Ana pirang-pirang jinis lentil, kanthi nganti sèket utawa luwih ditanem kanggo panganan. Padha teka kanthi werna-werna, kanthi abang, coklat, lan ijo sing paling populer. Lentil nduweni roso sing resik, lembut, lan sawetara jinis sing ngusulake rasa pedhes sing lembut marang rosane. Lentils tuwuh apik ing cuaca sing enak. Sow lentils ing spring minangka awal 2-3 minggu sadurunge rata-rata pungkasan Frost tanggal. Produksi lentil paling ing Amerika Utara njupuk Panggonan ing Kulon Laut Pasifik, Washington wétan, Idaho lor lan munggah ing Kanada kulon, sing wis ditanam wiwit taun 1930-an minangka tanduran rotasi karo gandum.
More About Lentils and Lentil Recipes:
• Lentil Pilihan lan Panyimpenan
• Tips Memasak Lentil lan Persiapan
• Setara Lentil
• Sejarah Lentil
• Resep Lentil
Cookbooks
| • | Mollie Katzen's Vegetable Heaven |
| • | Sayuran Sampurna: Resep Klasik Terbaik |
| • | A Fistful of Lentils |
| • | 366 Cara Nggawe Masak Kanggo Nasi, Kacang, lan Biji |
| • | Liyane Cookbooks |