Bourbon minangka Amérika minangka pai apel. Saka Bourbon County, Kentucky (sing asalé saka Virginia), sacara tradisional identik karo "wiski" ing Kidul. Pungkasané diakoni déning pamaréntah federal minangka Amérika sing béda ing taun 1964, saiki wis dilindhungi miturut hukum. Bourbon ndadekake sekitar 15% saka pasar roh Amerika Serikat.
Ndelok indeks resep bourbon.
Proses
Bourbon disuling saka gandum sing difermentasi, sing paling sethithik 51% kudu jagung.
Punika botol antarane 80 lan 125 bukti lan kudu umur paling sethithik 2 taun ing barrels anyar, ireng putih ireng (empuk kanggo nambah werna lan bisa uga sawetara rasa). Mung spring banyu sing disaring watu gamping bisa digunakake kanggo ngedhunake bukti alkohol. Asam remah digunakake ing paling bourbon. Iku minangka residhine saka rempah-rempah sadurungé, diijolake ing wayah wengi lan banjur ditambahake ing batch anyar, kayadene proses kanggo nggawe wiwitan kanggo roti goreng.
Sejarah
Roh-roh jagung digawe nalika awal taun 1746, lan panggon distilasi diadegake ing Bourbon County taun 1783. Elijah Craig asring diprakirake kanthi pangembangan rasa khas bourbon. Craig, mentri Baptis saka Royal Springs, Virginia (saiki dijenengi Georgetown, Kentucky), wiwit nggawe semangaté ing taun 1789. Dr James C. Crow, dokter, lan ahli kimia, sing ngenalake metodologi ilmiah lan kontrol kualitas ing Kentucky wiski digawe ing taun 1820-an.
Dheweke uga ngenalake proses distilasi sing huru-hara. Ing wiwitan, iki diarani "wiski jagung," nanging ing pertengahan abad ka-19 wis diandharake karo Bourbon County, Kentucky, sing diarani "bourbon," utawa "bourbon Kentucky." Saiki ana telung distileri ing Kentucky, nggawe saklawasé 80% saka pasokan bourbon ing donya, lan isih ana ing Tennessee, Virginia, lan Missouri.
Migunakake Kuliner
Bourbon nemokake dalan menyang luwih saka resep-resep kita. Padha karo Brandy ing rosane, sing apik umur bourbon bisa ngganti Brandy ing paling resep. Tradisional digunakake kanggo rasa roso lan desserts, uga kerep digunakake ing saus barbecue lan ngowahi ing akeh masakan utama , kaya sawetara resep ing kaca sabanjure.
Sabanjure Kaca - Resep Bourbon
Apple Bourbon Pie karo Raisins lan Pecans
Baked Ham karo Sweet Bourbon-Mustard Glaze
Daging sapi Tenderloin Kanthi Bourbon
Bourbon and Cola Glazed Pork Tenderloin
Roti Puding Kanthi Bourbon Sauce
Truffle Chocolate Bourbon Dark
Gampang Chocolate Bourbon Truffles
Panganan Manis Pangan Karo Pancing Marshmallow
Madu-Bourbon Glazed Pork Loin Dengan Bacon
Pan Broiled Steak karo Sauce Bourbon