Iki steaks pan rusak lan banjur dadi karo sauce Bourbon flavorful. Sumben prasaja yaiku bourbon, bumbu mentega, lan mustard sing dibayangke, sampurna kanggo drizzling liwat steak.
Resep asli kasebut diarani 2 cloves bawang putih sing dicampur ing steak nganggo mrica. Aku mutusake kanggo nggunakake wêdakakêna bawang putih tinimbang bawang putih cincang amarga aku felt papak seger bakal char lan overpower steak ing. Gunakake 1 utawa 2 cengkeh bawang putih kanthi becik ing steak yen sampeyan seneng.
Resep gampang dipérang dadi loro.
Sijine steak karo kentang panggang lan salad sing dibuwang utawa sayuran kukus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 steak strip sirloin (kira-kira 1 inci)
- 1 sendok teh peppercorns (ireng, coarsely ulig)
- 1 sendok teh wêdakakêna bawang (utawa 2 cloves papak bawang putih sacilik, waca cathetan ing ndhuwur)
- 1/4 sendok teh uyah halus
- Bourbon Sauce:
- 1 mangkok butter (4 ons)
- 2 sendok bawang bombay (dicincang)
- 1 utawa 2 siung bawang cengkeh)
- 2 tablespoons Kentucky bourbon
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh sawi garing
- Dash Tabasco sauce
Cara Nggawe
- Potong kelebihan lemak saka steak. Masak peppercorns lan bubuk bawang putih sing digodhog menyang loro-lorone steak lan supaya ngadeg ing suhu kamar sajrone jam.
- Kalorake wesi wesi sing abot amarga panas dhuwur. Minyak wajan sing disigar utawa diombe kanthi dicampur minced lemak steak.
- Geset setengah saka uyah ing wajan. Sear steak cepet ing siji sisih. Copot lan tambah uyah sing isih dadi wiji. Steak sear ing sisih liyane. Ngurangi kupluk kanggo medium lan terus cook nganti rampung kanggo dikarepake. Deleng uga: Daging Suhu
- Copot steak menyang platter sing endhas lan mlayu kanthi nganggo foil supaya tetep anget nalika sampeyan nggawe saus.
- Tumis lemak tambahan saka skillet. Cairan mentega liwat kurang panas; nambah bawang lan bawang putih lan sauté nganti lembut. Tambah bourbon, saus Worcestershire, sawi garing, lan Tabasco. Campur lan adhem nganti 2 menit.
- Tuangkan sauce karo steak sajrone mangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 24 g |