Spring minangka mangsa kanggo asparagus
Asparagus kasedhiya ing taun, nanging musim semi minangka mangsa paling apik kanggo sayuran sing nyusoni. Tanaman sing dipanen saka sasi Februari nganti sasi Juni, kanthi sasi April lan sasi paling dhuwur kanggo asparagus. Ing pungkasan taun Mei, asparagus ing pungkasan mangsa ing pirang-pirang lokasi.
Asparagus Facts
Stalks njupuk saka makutha saka tanduran lan tuwuh dadi godhong kaya godhong nalika digunake.
Nanging, stalks bisa ditemtokake kanthi bener sadurunge godhong ferne sing bener berkembang. Sampeyan kudu sabar kanggo tuwuh asparagus dhewe: Sampeyan njupuk telung taun saka nyebar saka wiji kanggo harvest saka stalks pisanan. Asparagus minangka salah sawijining sayuran sing ditanam minangka perennial amarga tanduran duwe umur 10 taun.
Tetanduran kasebut yaiku lanang utawa wadon. Wanita ngasilake bibit, sing ora mung ngurangi ukuran stalk nanging uga akeh kasur karo bibit. Awit wong lanang ora ngasilake biji gawean energi, stalks luwih gedhe lan luwih ditemokake. Kultivar anyar wis dikembangke kanggo ngasilake mung tetanduran lanang kanggo panenane luwih hemat biaya.
Varietas Asparagus
Asparagus rawuh ing gelar ing ngisor: gedhe banget, jumbo, gedhe, standar, lan cilik. Varietas iki bisa dipindhahake ing resep-resep, kanthi owah-owahan sing ana ing werna sajian.
- Asparagus asparagus: Asparagus paling asring saka Amérika, sing kalebu saka pensil tipis banget.
- Putih : Luwih apik ing Eropah, stalks sinar suryo srengenge iki luwih cilik lan luwih alus. Iku angel kanggo nemokake asparagus putih seger ing Amerika Serikat, nanging bisa ditemokake ing kaleng (biasane ing stoples).
- Violet utawa ungu: Varietas iki paling umum ditemokake ing Britania Raya lan Italia lan nduweni stalk banget kandel lan substansial.
- Asam liar: Asparagus mundhak akeh ing sawetara wilayah, utamane ing Eropah. Sampeyan bakal paling mbokmenawa kudu mburu dhewe amarga arang banget kasedhiya ing pasar, kajaba ing Italia lan kidul Prancis.
Asparagus Nutrition
Asparagus dianggep minangka sumber vitamin K, antioksidan, lan thiamine. Sampeyan ora kudu nglampahi kalori sing akeh kanggo njaluk manfaat kasebut. Telung tombak asparagus kalor banget: Padha ditambahake nganti 9 kalori lan ora perlu diitung. Ing telung tombak mau, sampeyan uga bakal nyedhaki 1 gram serat, lan iku kahanan win-win.
Cara Nganggo Asparagus
Ana akeh cara kanggo masak sayur sayuran favorit iki. Musim punika cendhak, lan sampeyan kudu nggawe paling. Dadi, ngladeni kaping pirang-pirang kanthi cara sing beda.
Manggang karo Parmesan lan roti bawang putih utawa lemoni; nyemplungke sandhangan, almond, lan keju kambing; garnish nganggo kacang almond, lemon zest, lan almond panggang; utawa nyampur karo risotto kanthi woh-wohan seger, parsley, lan Parmesan. Utawa mung madu lan mangsa karo mentega, lenga zaitun, papak, mrico, lan Parmesan utawa Gruyere sing dicelupake kanggo panganan sing gampang.