Tradhisi kuna ndadèkaké yèn sing mangkok saka John Hoppin ', sing godhok kacang polong ireng lan beras, mesthine dadi bab pisanan sing dipangan nalika dina Taun Anyar , njamin taun sing sejahtera. Versi liyane saka tradisi iki nyebutake sampeyan bakal duwe dina sing bejo kanggo saben kacang sing dipangan. Apa mitos-mitos kasebut bener, iki isih sugih lan sugih kanggo nikmati dina Taun Anyar utawa dina mangsa adhem kanggo perkara kasebut. Kandhang hampuran garang menehi rebusan sing berasap, sugih, lan aroma, nanging sampeyan bisa nggawe versi vegetarian saka sajian iki. Deleng cathetan ing ngisor resep.
Resep iki digawe ing kompor alon. Sijine ing sadurunge sampeyan metu kanggo pesta Eve Taun Anyar, lan bakal nglangi kabeh wengi supaya siap kanggo Brunch Tahun Baru. Pancen kudu rendhem kacang buncis (sewengi utawa nganggo cara sing cepet ) sadurunge dipasang ing cooker alon.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg pepe kacang garing (direndhem)
- 1 medium bawang (kuning, diced)
- 1 irisan celery (diced)
- 1 medium lada mrico (abang, diced)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 nggodhok ham
- 32 ons saham ayam (low-sodium)
- 1 teluk teluk
- 1 nganti 1 1/2 gelas beras putih (long-grained)
- Garnish: kecap asin panas kanggo rasa (kayata Tabasco Sauce)
Cara Nggawe
- Ing crock cooker alon (6 quart), gabungke kacang buncis, bawang bombay, celery, cabe mrico, ham hock lan bawang putih. Pupuk stok ayam menyang crock cooker alon, lan aduk kanggo gabungke bahan. Nambahake rwaning teluk, lan push menyang cairan nganti tenggelam.
- Nutup cooker alon lan cook ing kurang kanggo 7 kanggo 8 jam, nganti kacang buncis sing tender. Buangake rwaning teluk lan guncang ham. Rebus bisa uga dimasak ing dhuwur nganti 4 nganti 5 jam.
- Sadurunge ngladeni, nyiyapake beras sing biasa wae.
- Kanggo ngawula, nedhaake sawi putih sing disajekake ing mangkok lan mumbul Hoppin 'John liwat beras. Pass sauce hot pepper in the table for everyone to season to their liking.
Cathetan: Kanggo nggawe versi vegetarian saka resep John Hoppin iki, ganti stok pitik karo stok dhasar utawa stok endhog pitik vegetarian. Diundhuh ing hock ham. Wektu kanggo rasa nalika godhok rampung masak karo paprika, bungkus chipotle, utawa uyah daging babi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 10 g |