Risotto yaiku sajian sajian Italia klasik sing migunakake beras gandum. Nasi beras iki , sing rada bunder lan katon banget beda karo beras-gajih, ngasilake akeh pati sajrone masak, saengga panggang rampung banget lan akeh banget. Resep iki kanggo Easy Traditional Risotto yaiku klasik. Kanggo nggawe paling apik, bisa tindakake langkah-langkah prasaja.
Kaping pisanan, pasthekake yen duduh kaldu utawa stok sing dipangan. Nambahake cairan dingin menyang risotto kaya sing bakal masak bakal ngetokake proses masak lan bisa uga "kejut" beras supaya ora nate nyegah cairan akeh. Tansah dadi panas sing kurang lan ditambahake kanthi cepet, aduk nalika duduh ditambah.
Tumindak aduk perlu kanggo mbantu pati ngetokake padi supaya cairan ngetokake lan risotto banget krim. Resep klasik kasebut nambahake mentega ing pungkasan wektu masak kanggo nambah kekayaan, nanging sampeyan bisa ngliwati langkah iki yen sampeyan nyoba nyuda lemak ing diet.
Nanging, keju Parmesan sing anyar iku mesthi. Aja malah mikir babagan nggunakake keju pretreated, utamané keju ing ijo bisa. Sampeyan kudu nggunakake barang sing nyata kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik ing risotto.
Seneng sajian iki nganggo salad ijo sing seger lan asri sing disandhang karo vinaigrette sing prasaja. Sawetara roti bawang putih sing nganggo roti panggang sing apik yaiku sentuhan becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 cangkir kaldu pitik, dipanaskan
- 3 tbsp. lenga zaitun
- 1 bawang (diced)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 cangkir cemeng gandum Arborio cendhak
- 1/2 tuwung anggur putih garing (utawa duduh kaldu pitik)
- 1/2 cangkir keju Parmesan
- 2 tbsp .. butter
- Garam lan mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Nyelehake duduh pitik ing saucepan abot lan diobongake ing panas sing panas.
- Panutup lenga zaitun ing saucepan abot lan masak bawang lan bawang putih, aduk kanthi gampang, nganti bawang dadi translucent, kira-kira 4-5 menit; aja nganti sayuran coklat.
- Ngadet ing beras lan masak sajrone panas, aduk terus, 3 nganti 4 menit maneh nganti sawetara butiran mulai katon translucent.
- Tambah anggur utawa 1/2 tuwung duduh kaldu; cook lan aduk nganti cairan kasebut diserap. Banjur nambahake 1/2 cangkir kaldu ayam simmering menyang campuran beras, aduk terus, nganti cairan kasebut diserep.
- Ing titik iki, nambah duduh kaldu luwih, bab 1 tuwung, ing wektu lan nglakoake.
- Proses masak kabeh kudu njupuk kira-kira 20 nganti 25 menit. Nasi kudu alus, nanging tegese, utawa al dente, ing tengah; nyoba kanthi nyrempet menyang sawetara butiran. Nalika beras rampung, copot telusur saka panas lan aduk ing keju lan butter lan uyah lan mrico kanggo rasa. Nglakoake nganti ilang, banjur ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 11 g |