Apa Falafel?
Falafel yaiku sajian goreng utawa patty sing digawe saka kacang kiwi utawa buncis fava lan rempah-rempah. Iku panganan vegetarian lan minangka salah sawijining panganan sing paling wiyar lan diakoni ing Timur Tengah .
Falafel banget populer ing Timur Tengah minangka panganan cepet. Vendor ngedol ing sudhut werna paling populer ing negara kaya Israel, Mesir, lan Suriah. Iki dianggep minangka "panganan cepet" lan didol kaya asu panas dening pedagang werna. Falafel uga minangka sajian nasional Israel.
Minangka sajian utama, disajekake minangka sandwich, diiseni roti pita kanthi lada, tomat, lan tahini . Minangka appetizer, disajekake nganggo salad, utawa karo hummus lan tahini. Paling wektu dadi saus panas .
Falafel minangka favorit ing antarane vegetarian. Rempah-rempah penting lan kudu disajikake kanggo rasa. Resep iki minangka cara tradisional masak falafel. Sampeyan bisa ngundhuh wektu amarga kudu ngendhog kacang bengi ing wayah wengi. (Ora ana wektu kanggo nggawe falafel dhewe? Mriksa gabungan falafel sing paling disenengi .)
Pronunciation: " fell-off-uhl"
Spellings Alternatif: felafel, felafil, filfil, lan felefel.
Common Misspellings: fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung chickpeas garing utawa 16 ons. bisa saka kacang chickpeas utawa kacang-kacangan garbanzo.
- 1 gedhe
- bawang bombay (disigar)
- 2 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 3 tbsp
- parsley seger (disigar)
- 1 sendok teh katumbah
- 1 sendok teh jinten
- 2 sendok glepung
- 1 sendok teh uyah kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
- Oil for frying
Cara Nggawe
- Nyelehake chickpeas garing ing mangkuk, nutupi banyu adhem. Allow rendhem sewengi. Ngilangi langkah iki yen nggunakake kacang kaleng.
- Ngemis kacang chickpeas , lan ajur ing pan kanthi banyu seger, lan menyang godhok.
- Diideni kanggo godhok nganti 5 menit, banjur diiringi udan nganti meh satunggal jam.
- Ngemil lan ngidini aduk nganti 15 menit.
- Gabungan kacang ijo, bawang putih, bawang bombay, katumbah, cumin, uyah, lan lada (secukupnya) ing mangkuk medium. Tambah glepung.
- Mash chickpeas, njupuk kanggo nyampur bahan bebarengan. Sampeyan uga bisa gabungke bahan ing prosesor pangan. Sampeyan pengin asil dadi tempel nglukis.
- Tip: Resep iki ora kasebut 2 taburan glepung, nanging, yen sampeyan nemokake falafel sampeyan bisa nggunakake liyane. Cukup tambah sethithik wektu. Telur uga minangka agen nalikan, nanging mung nggunakake 1 endhog.
- Bentuk dicampur dadi bal cilik, babagan ukuran bal ping pong. Rada flatten.
- Goreng ing 2 inci lenga nganti 350 derajat nganti coklat emas (5-7 menit).
- Ngawasi panas.
Nglayani Falafel
Langit minangka watesan nalika nyedhiyakake falafel . Uga diarani roti pita karo salad lan saus tahini utawa hummus, diarani pita falafel . Perancis goreng kadhangkala ditambahake ing pita kanthi falafel tinimbang sayuran.
Falafel bisa dilayani piyambak lan asring diiringi hummus, baba ghannouj , roti pita seger , goreng, lan salad.
McDonald's di Mesir nglayani "McFalafel", versi falafel saka Big Mac. Sosis rahasia diganti karo tahini.