Resep karo Chickpeas
Salah satunggaling jinis kacang polong sing paling populer lan digunakake ing diet Timur Tengah yaiku daging babi. Chickpeas uga disebut kacang garbanzo ing masakan Spanyol lan kacang Ceci ing basa Italia.
Sejarah Chickpea
Chickpea asalé saka Timur Tengah watara 7500 taun kepungkur. Bab iki pisanan ditambani watara taun 3000 SM lan misuwur antarane Romawi, Yunani, lan Mesir kuna. Ora nganti abad kaping 16, yen chickpea digawa menyang pira-pira negara ing donya dening panjelajah Spanyol.
Saiki, kacang chickpeas sing misuwur ing kabeh papan ing donya, luwih akeh ing Afrika Lor, Spanyol, lan India, ing ngendi chickpea minangka pokok panganan kanggo masakan vegetarian ing India.
Jinis Chickpeas
Ana rong jinis kacang kiwi: desi lan kabuli. Desi ngandhut wiji-wiji sing luwih peteng, luwih peteng lan luwih akeh jas sing apik. Kabuli minangka buncis sing luwih gedhe lan luwih cilik karo jas sing luwih alus.
Chickpeas teka ing macem-macem warna - Ijo, ireng, coklat lan abang, sanadyan warna sing paling populer lan diakoni minangka krim. Padha duwe tèkstur murni lan rasa galak.
Kesehatan Benefits saka Chickpeas
Ana akeh manfaat kesehatan kanggo mangan kacang abang . Kandungan protein sing dhuwur banget kanggo wong sing pengin ngganti daging abang ing diet. Chickpeas uga dhuwur ing serat lan bantuan kanggo ngedhunake kolesterol.
Tuku Chickpeas
Kacang ijo bisa dituku loro utawa dikemas kaleng, sing kasedhiya ing saben taun, lan gampang disimpen. Yen ngangetake isi nutrisi antarane chickpeas sing dikemas lan dikemas kaleng, ora kaya sayuran kaleng liyane, kacang goreng ora bakal ilang gizi nalika dikemas kaleng, saéngga pilihan saka dhingklik utawa kaleng bisa dituku.
Kacang goreng lan bisa dituku wis dikemas utawa di area bin akeh supermarket lokal. Yen tuku pepe, pirsani kacang buncis kanggo mesthekake yen wis disimpen ing wadhah sing nutupi, kabeh, tanpa cacat, lan ora duwe karusakan lembab.
Kacang goreng bisa disimpen ing wadhah sing adhem ing panggonan sing asri lan peteng kanggo pawon nganti 12 sasi.
Sawise chickpeas dimasak, wong bisa disimpen ing wadhah kedadeyan ing kulkas nganti telung dina.
Masak karo Chickpeas
Dina iki, chickpeas digunakake ing macem-macem resep-resep. Dhewe, bisa digunakake ing salad, sup utawa stews, utawa minangka cemilan cepet. Ing India, ing ngendi chickpea dikenal minangka "chana", sebagéyan gedhé resep didhasaraké ing chickpea. Chickpea minangka bahan utama ing pirang-pirang tetanduran Wétan Tengah , kayata falafel, ing endi lemah lan dibentuk dadi bal, lan ing hummus, ing endi dimasak, diarani lemah.