01 saka 08
Mulai Kanthi Tenan, Trikatuka Bawang
Bawang Kuning. Molly Watson Ana wektu nalika bawang dicampur merata dadi kunci kanggo sukses resep: nggarap kentang goreng lan sautées, tarts lan quiches, lan piring-piring liya ing ngendi potongan bawang bisa dideleng ing sajian final utawa ing ngendi sanajan masak yaiku kunci. Cara ing ngisor iki minangka teknik koki klasik kanggo nyiripake bawang merata. Perlu sawetara latihan, nanging mesthi nguwasani - bakal nggawe usaha masak sing bakal dadi luwih gampang.
Bawang sing gedhe banget yaiku sayuran, nalika lagi disimpen ing panggonan kang peteng lan peteng. Nalika terpapar panas utawa cahya, dheweke bakal ngrusak luwih cepet. Priksa bawang karo kulit alus, sing aran abot kanggo ukurane, lan banget tenan.
(Yen sampeyan mung perlu bawang iris go ing kene .)
02 saka 08
Ngilangi Trikatuka
Trikatuka, Trim. Molly Watson Gunakake piso sing cetha kanggo mateni lan mbungkus endhog lan pungkasan batang saka trikatuka. Bawang ora duwe sisih sing rata kanggo nyetel kasebut, supaya ngati-ati banget lan tetep mantep.
Lan ya, sampeyan pengin piso sing cetha banget. Pemotongan sing luwih resik lan luwih aman. Ya, luwih aman. Bilah sing cetha bakal dicithak ing sadhuwure trikatuka, dene piso sing mbengkelake bisa dicopot lan dipotong.
03 saka 08
Cut Bawang ing Setengah
Cut Bawang ing Setengah. Molly Watson Nyetel trikatuka ing salah siji endhog sing rata lan banjur nyuwil separo mburi liwat ujung oyod, sing bakal nyekeli bagian kasebut bebarengan.
04 saka 08
Peel Bawang
Peeled Bawang. Molly Watson Peel ing trikatuka, njabut kabeh lan kabeh kulit papery lan lapisan njaba trikatuka yen perlu kanggo entuk kabeh kulit mati. (Nggawe iki ing banyu sing mlaku bisa nggawe kabeh potongan kertas luwih gampang lan ngurangi luh nalika proses kasebut sampeyan sensitif marang bawang.)
05 saka 08
Nggawe Horisontal Nganggo Bawang
Trikatuka, Potongan Horisontal. Molly Watson Ndhudhuk trikatuka kanthi cepet kanthi ndemek kanthi tangan utawa kanthi teliti kanthi ujung oyot. Nggunakake piso sing cetha banget, kanthi ati-ati nggawe potongan horisontal menyang bawang, ninggalake ujung oyod sing utuh.
Potong horisontal sampeyan bakal nemtokake manawa cendhela final cilik, supaya akeh potongan horisontal sing adoh tinimbang ukuran chop sing pengin ing pungkasan. Yen sampeyan kepengin menyang final, potong ndhuwur, terus bawang kanthi mburi wutuh.
06 saka 08
Nggawe Menyang Menyang Menyang Trikatuka
Ngeculake Vertikal ing Bawang. Molly Watson Tetep tips driji ing endhog kanggo nyegah paniti kanthi stabil lan tetepake driji kanthi cara, gunakake piso sing landhep kanggo nggawe potong ing longsor, kanthi ati sing ati-ati supaya wutu tetep utuh (lan kanthi mangkono nyekeli bawang bombay setengah bebarengan).
Kaya ngethok horisontal, nomer lan spasi saka pemotongan panjang mbantu nemtokake ukuran pot sing pungkasan, supaya nggawe mau miturut.
07 saka 08
Cut Crosswise Bawang
Ngombolake Bawang. Molly Watson Supaya bawang dibungkus endhog lan trikatuka disigar - nyebabake bawang bombay sing becik.
08 saka 08
Bawang sing dipotong
Bawang, dicincang. Molly Watson Marvel ing kaendahan lan evenness saka bawang disigar Panjenengan! Banjur digunakake ing resep pilihan sampeyan, ngerti dheweke bakal masak lan katon apik.