Baba ghannouj minangka dip ngelis sing digawe saka eggplant lan tahini . Nduweni tekstur lembut, lembut, lan rasa sing rada garang. Uga dianggo tradisional kanthi roti pita (toasted or fresh), nanging akeh wong seneng karo chip kentang goreng karo keripik kentang utawa keripik tortilla.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 eggplant gedhe
- 1 cengkeh bawang putih
- 1/4 - 1/2 cangkir jus lemon (gumantung ing rasa)
- 3 sendok teh tahini
- 1 sendok teh uyah
- 3 teaspoons lenga zaitun
- Kanggo Garnish:
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 teaspoons minyak zaitun
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 derajat lan panggang terong kanggo 30 menit, utawa nganti njaba njaba lan jero alus.
- Ngidini digawe kanggo 20 menit.
- Cut eggplant terigu lan bungkus daging menyang colander lan banjur diiseni nganti 10 menit. Njabut cairan keluwihan mbantu ngilangi rasa pait .
- Papanake terong ing jero mangkok medium. Tambah úa lan mash bebarengan. Sampeyan uga bisa nggunakake prosesor pangan tinimbang karo tangan. Detak jantung kanggo babagan 2 menit.
- Papan ing mangkok lan ndhuwur karo jus lemon lan lenga zaitun. Nambah garnishes liyane miturut rasa.
- Sajangan karo pita anget utawa panggang utawa flatbread. Sekeca!
Garnish Ideas for Baba Ghannouj
Baba ghannouj tansah kudu olive oil ing ndhuwur kanggo garnish. Nanging, sampeyan bisa ngetutake sawetara kanthi nambah madu mrica, cincang jinten, parsley utawa katumbah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |