Resep Ayam Mango Thai iki minangka rasa seneng gourmet lan gampang kanggo mecut. A twist ing tradisional mango pitik, versi panggangan iki padha éca lan mung minangka pedhes-manis! Cukup toss sawetara mangga masak menyang blender bebarengan karo sawetara liyane Thai úa lan sampeyan duwe saus mango éca sing dianggo apik loro-lorone minangka marinade lan sauce dipping. Sajadah karo beras utawa salad, lan sampeyan bakal nggawe wong seneng ing dinnertime.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3 dhadha pitik (8-10 pita ayam, utawa setara karo swiwi utawa potong (kulit sing endhog sing enak, nanging uga tanpa kulit)
- Kanggo Sauce Mangga:
- 2 mangga (seger mateng)
- 3 tbsp. saos iwak (kasedhiya ing botol gedhe ing toko pangan Asia)
- 2 tbsp. Sayuran jajanan manis Thailand (kasedhiya ing bagean Asia supermarket lokal)
- 2 tbsp. gula (coklat)
- 3 cengkeh bawang putih
- 1/4 cawan katumbah (cilantro fresh chopped)
- 4 tbsp. santen
- 1 tbsp. jus jeruk
- 1 sendok teh (seger utawa 1/2 santan woh garing, utawa nganti 1 sdt.
- Saus tomat Thai )
- 1/4 sendhok teh. kunir
Cara Nggawe
Kanggo tips babagan tuku lan ngiris seger mangga, ndeleng All About Mangoes Guide.
- Mbusak daging saka mangga, mbuwang watu kasebut. Nyelehake mango ditambah kabeh bahan saos mango bebarengan ing blender utawa prosesor pangan . Proses becik kanggo mbentuk sauce mangga.
- Rasakena saus, nggoleki keseimbangan antara manis & ora asem, asin lan pedhes (saus iki kudu rasa luwih asri tinimbang asem). Gawe gula luwih akeh yen asem, utawa kecap asin liyane yen ora asin utawa legi. Tambah cabe liyane yen ora cukup pedhes.
- Yen nggunakake dodo pitik utawa pupu tanpa kulit, tandhani sisih ndhuwur, ngiris 1/8 nganti 1/4 inch jero - iki bakal menehi rasa pitik liyane. Ayam karo kulit bakal cukup akeh tanpa menehi skor. Nyelehake ayam sing disiapake ing mangkuk campuran. Pour setengah menyang 2/3 saka saos mangga, aduk kanthi apik kanggo gabungke. Atur wong liya kanggo ngladeni.
- Marinate pitik ing saos mango paling ora 10 menit, utawa nganti 24 jam. Sadurunge manggang, rerumputake minyak goreng sing sethithik ing pojok kanggo nyegah tusukan. Nalika sampeyan grill, baste karo marinade sisa (saka ngisor Bowl). Ayam wis rampung nalika daging dadi coklat-coklat lan jus cetha.
- Ganti panggang kecap mangga ing saos ing jero panas, aduk nganti sedhep (aja nganti nggodhog utawa sampeyan bakal kelangan rasa seger mangga). Utawa mung bisa dadi kondhisi ing suhu kamar.
- Nedhaake pitik sing diombe bareng karo saus. Apik banget karo beras utawa pilihan salad utawa kentang. Utawa kanggo nambani khusus, nyawaku karo Nasi Kelapa Ijo kanthi gampang. SEKECA!