Ayo ngrembug salah siji panganan sing paling penting lan ditresnani saka panganan Timur Tengah, sandwich falafel. Roti pita anget, diiseni karo bal-balan falafel panas crispy, tomat dicemplungake kenthel, dicincang, cucur diced, bawang iris utawa diced lan digodhog karo kecap kecap tahini. Wonten ing Timur Tengah, tiyang punika gadhah popularitas kaliyan roti sabun, nanging ing Amerika Serikat, menika falafel ingkang paling mirip kaliyan masakan.
Popularitas iki tegese bisa ditemokake ing menu restoran paling Mediterania, uga truk pangan lan mobil balap halal ing kutha-kutha utama. Bahan kanggo sandwic, kayata roti pita, pasta wijen kanggo saus tahini lan malah campuran falafel sing digawa ing supermarket lan supermarket.
Falafel sacara tradisional digawe saka kacang kiwi (kacang buncis garbanzo) sing nggawe panganan, panganan dhuwur. Kadhangkala, kacang-kacangan fava dipunginakaken lan bal ing adonan digoreng, utawa malah dipanggang kanggo resep sing luwih sehat. Uga duwe kauntungan dadi vegetarian lan, sanajan, uga vegan. Mung kacang buncis, bawang, bawang, rempah-rempah, sayuran, lan drizzle saus tahini sing apik, digawe nganggo wijen lan jus lemon, kabeh sing dadi resep. Restoran kadhangkala ngawula falafel minangka platter, liwat ambane beras. Nanging roti pita sing diiseni iku populer, gampang, ing pandhita, versi.
Yen sampeyan ora tau nyoba, golek werna mobil utawa pedagang sing werna-werna sing bisa didol banjur, yen sampeyan wis jatuh cinta, nyoba nggawe dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- falafel * Waca resep ing ngisor utawa nyimpen tuku campuran
- tahini Sauce * Waca resep ing ngisor utawa nyimpen tuku
- 6
- pita roti roti
- 2 tomat, diced
- 1 timun, diced
- 1 bawang bombay irisan (abang utawa putih)
- 1/4 cangkir parsley seger, disigar apik
- Pickles 1/4 Cup Sandwich (opsional)
- Kanggo Falafel:
- 1 tuwung chickpeas kaleng (dibilas lan lemes)
- 1/2 bawang (peeled)
- 2 cengkeh bawang putih (dikupas)
- 3 sendok teh cilantro (dicincang)
- 2 tablespoons parsley (disigar)
- 1 sendok teh cumin lemah
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 tuwung kabeh glepung waé
- Opsional: Jiwit saka serpihan mrica abang (utawa kanggo rasa)
- Minyak kanola kanggo frying
- Kanggo Tahi Sauce:
- 1/4 cup sesame paste
- 1/4 cup banyu
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 cengkeh bawang putih (grated)
- Garam, kanggo rasa
- Mrica ireng, kanggo rasa
Cara Nggawe
Cuci lan dadu tomat, timun, bawang lan parsley miturut resep lan disisihake.
Siapke resep falafel saka scratch utawa gunakake kothak campuran falafel .
Kalorake panci utawa wajan gedhe kanggo panas dhuwur. Semprotan karo minyak goreng utawa jas karo 1 sendok teh minyak zaitun . Panasake pita babak kanggo 2 menit ing saben sisih. Pita kasebut bisa dadi coklat rada sethithik.
Babi saben pita babak kanthi falafel , tomat diced, timun diced, bawang iris lan parsley disigar.
Genggam karo saus tahini .