Astringensi ing Teh, Anggur, Tepung lan Pangan
Astringensi minangka istilah ngicipi sing digunakake kanggo anggur, tèh , lan zat liya sing bisa diobati. Iku nuduhake puckery utawa sensasi pangatusan digawe ing tutuk lan tenggorokan (utamané ing permukaan ilat). Rasa astringent sing kuat asring diandharake minangka "landhep," lan bisa narik cangkeme (utamane tembok ing tutuk) sing atos, mentah, utawa sandpapery. Pirang astring bisa nganti luwih subtle, malah "lunyu" aran.
Sensasi astringency iku salah siji jinis tutuk , kaya perasaan kringet ing lidah lan ing tenggorokan sing disebabake mint minangka lambe.
Apa Nimbulaké Astringensi?
Astringensi disebabake dening tanin , sing alami ing tèh, kopi, anggur abang, lan sawetara jinis woh lan jamu. Teh ireng biasane luwih dhuwur ing tanin tinimbang jinis tèh liyane , lan dadi luwih asifat astringen. Tèh ijo lan jinis tèh liyané uga bisa dadi astringent.
Sensasi fisik astringensi disebabake nalika tanin nyuda membran mukosa ing tutuk lan tenggorokan.
Pangan lan Ombenan Sing Astringent?
Akeh pangan lan omben-omben sing bisa ditemtokake minangka astringen yen sampeyan ngerti apa sing diarani. Kanggo luwih ngerti apa astringency, rasa sawetara panganan iki.
- Aronia / chokeberry
- Assam ireng teh
- Kulit pisang
- Jus berry
- Ceri Cherry
- Blackthorn / sloe berry
- Cabernet Sauvignon anggur abang
- Cengkeh
- Kayu manis
- Darjeeling pisanan ireng teh ireng
- "Oakey" anggur abang (sing wis disimpen ing barel oak)
- Persimmon
- Pomegranate
- Jus putih / ungu
- Woh Quince
- Teh herbal Lavender
- Merlot abang anggur
- Abang raspberry infus
- Sage herbal tea
- Sawetara kayu oak sing disimpen
- Woh-wohan unripe
- Vanilla bean / extract
- Coklat banget peteng
- Yarrow infus herbal
- Anggur abang enom sing dimaksud kanggo tuwa
- Young sheng pu-erh teh
Astringensi ing Kultur Bener 'Klasifikasi Rasa
Ing Amerika lan akeh budaya Kulon liyane, keprigelan lan astringensi asring beda karo siji liyane. Akeh wong ora bisa mbedakake antarane loro, senadyan rasa keprigelan kasebut utamane rasa lan astringency iku utamane ora bisa dianggep.
Ing Ayurveda, astringency minangka salah siji saka enem inti selera. Sing liyane manis, asem, pait (sing béda saka "astringent"), asin lan pedas.
Ing budaya Jepang, prabédan jelas uga digawe antarane pahit lan astringent. Astringensi ing ngicipi teh ing Jepang kadhangkala digambarake minangka "rasa kepenak".
Wonten ing budaya anggur, kathah tiyang ingkang nolak ide babagan astring minangka "rasa," nyebataken bilih punika minangka "tutuk".
Astringency in Tea Tasting
Ing teas tartamtu, astringency sethitik sing ditemokake. Ing cupping teh Kulon, kaitane karo briskness . Ing Cina ngicipi, ana sawetara tumpang tindih antarane astringency lan kepedulian, lan ana telung jinis astringency / kepedulian.
- Dadi, utawa "rasa keprihatinan," a cooling, nyenengake jenis astringency
- Ku, utawa keprigelan lawas biasa
- Se, utawa "kenceng kasar" (kadhangkala metalik ing rasa)
Ejaan alternatif
- Adstringent
Liyane Words Kanggo "Astringent"
Istilah astringent uga ateges:
- Nimbulaké kontraksi sel kulit lan jaringan awak liya (minangka hazel penyihir ora menyang pori).
- Cetha utawa abot ing cara utawa gaya (minangka wong sing buritan, acerbic utawa austere).
Piranti astronomi sering digunakake kanggo mungkasi utawa ngendhaleni getih lan mbantu nyegah wounds. Conto kasebut kalebu tinarure yarrow lan lotion calamine.