Kabeh babagan Persimmons

01 saka 04

Cara Njupuk Persimmons Paling apik

Fuyu persimmon lan persik Hachiya minangka persimmon sing paling umum ana ing Amerika Utara. Iku loro saka genus sing disebut "woh dewa" ing basa Yunani, lan loro kasebut teka ing mangsa ing musim gugur lan kasedhiya ing mangsa awal.

Apa Fuyu utawa Hachiya, golek persimoni sing cerah lan plump lan rumangsa abot kanggo ukurane. Padha kudu kulit katon sing glossy tanpa retak utawa bruises.

Nyimpen persimmon sing meh rampung lan mung diarani ing suhu kamar. Hasten ripening kanthi nyimpen mau ing tas kertas. Sampeyan bisa njaga kebo persik sing kebungkus kabungkus ing plastik ing kulkas nganti sawetara dina, nanging panganan persimon sing paling apik digunakake luwih cepet tinimbang mengko.

Sinau beda antarane Fuyus lan Hachiyas ing slide sabanjure.

02 saka 04

Fuyu Persimmons

Fuyu persimmons dibedakake dening "flat" ngisor lan wangun squat. Fuyus kudu luwih oranye banjur kuning lan sing paling apik nalika dheweké lagi ora nyenengake. Bakal dipangan sawise dijupuk, supaya tuku Fuyus hard-rock lan ngijini supaya masak ing omah bisa dadi strategi apik kanggo woh rapuh iki.

Fuyus asring dipangan mentahan, asring diiris lan dikupas banjur ditambahake ing salad kaya Persimmon Jicama Pomegranate Salad. Padha uga bisa dipanggang kanthi gedhe. Padha duwe rasa waluh sing entheng, kaya waluh.

Siapake Fuyus kanthi ngobong (ngethok ndhuwur lan daging sing ditempelake ing ngisor ngisor), ngiris lan ngiris. Mbusak lan mbuang wiji ireng sing gedhe nalika sampeyan nemoni.

03 saka 04

Hachiya Persimmons

Persik persawahan Hachiya sing bentuke elongated lan oval. Dheweke ora seneng banget, nanging sejatine pancen bener, bener banget. Ripe Hachiyas sing ora mesthi alus - lan asring meh diencerake dadi pulp kang halus ing jero kulit. Kaya Fuji persimmons, dheweke bakal diwenehi wiji, supaya sampeyan bisa nylametake ing meja pawon nganti siap.

Hachiyas dianggep minangka "manggang" persengkonan lan umum dikupas lan disemprot dadi pulp kanggo nambah barang panggang . Padha nambahake kelembapan sing stabil lan rasa kaya waluh kanggo kue, puding, lan perangan liyane. Ora kaya jinis persuyu, Fuyu uga kurang mentah, amarga kudu luwih apik lan dadi luwih alus dadi enak.

Iki uga digunakake kanggo nggawe hoshigaki, Jepang kesenengan garing. Padha digantung garing, kaya digambarke ing kene.

04 saka 04

Hoshigaki (Pupuk Persami)

Hoshigaki ngandhut persemaunan Hachiya sing wis digantung kanggo garing lan banjur diobong kanggo nggawa gula menyang njaba, nggawe wong katon frosted. Padha intensely manis lan dicokot chewy. Amarga karya intensif sing nyebabake nggawe hoshigaki bener, ora mung garing kesebut, ora ana sing akeh.