Kanggo Ukrainians, sing utamané Kristen Ortodoks, Paskah minangka liburan paling penting ing taun iki. Punika cara ngrayakaken liburan suci punika.
Minggu Suci
Great Ortodon Ukraina Orthodox yaiku wektu penolakan diri lan pantangan saka kabeh daging, unggas, lan prodhuk sampingan. Ing sawetara kulawarga, endhog, keju, susu, mentega, lan malah iwak ora diijini. Minggu Palm ( Shutkova Nedilia ) tandha mburi nyilihake.
Wong njupuk cabang willow pus (tanduran paling awal sing mekar) bakal diberkahi ing sawijining pasamuan ing panggonan palem, sing ora umum lan larang ing Ukraina. Padha digawa menyang omah lan dilebokake ing lambang lan gambar suci. Apa sing ana ing Minggu Palm ana dina sajrone upacara keagamaan lan nyiapake panganan kanggo dina Minggu Paskah.
Suci lan Good Friday
Sadurunge Holy Thursday ( Velykyi Chetver utawa Khrysta Strasty ), sing ngelingi semangat Kristus, kabeh wis dibersihake, kebon nandur, pekarangan rampung, sandhangan siap kanggo Minggu Mass, pysanky digawe, lan kabeh masak lan manggang rampung. Sawise Khamis, ora ana karya sing ditindakake. Nanging, perhatian diwenehake marang layanan agama lan sentuhan menit pungkasan ing saindhenging omah kaya nglebur bordir lan liya-liyane.
Ing Good Friday ( Velykodnia Piatnytsia ), pasamuan asring nyetel plashchenytsia sing makili kuburan Kristus kanggo para penyembah kanggo ndedonga ing.
Berkah keranjang roti ( Sviachenia ) dilakokaké ing Minggu Suci utawa Minggu Paskah, gumantung saka adat istiadat ing wilayah kasebut.
Berkah saka Baskets
Wicker keranjang panganan dijupuk gereja nalika esuk Paskah (ing wilayah liyane iki rampung ing Sabtu Suci). A candle lilin dihias menyang bakul lan disulut nalika berkah ing gereja.
Sawetara jinis pangan sing bisa ditemokake ing salah sijine keranjang iki kalebu:
- Paska : roti tawon, bunder sing kadhangkala dihias karo simbol-simbol agama sing digawe saka adonan
- Ukrainia babka : roti cylindrical dhuwur asring panggang ing warung bisa kaya Rusian kulich
- Pysanky : endhog dihias nganggo metode wax-resist
- Krashanky: endhog berwarna
- Shynka: ham
- Lamb
- Kovbasa : sosis
- Krin: horseradish kadhangkala diarani beets grated
- Maslo: mentega asring ana ing wujud wedhus
- Garing roti
- Daging babi
- Keju, asring ing wangun hrudka utawa paskha
- Rye roti
- Garam
- Spesialisasi regional liyane
Paskah Minggu - Paska
Gereja-goers ing Paskah Minggu Misa kirim salam karo Christos voskres! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Sing tegese "Kristus wis wungu, saestu Panjenenganipun wungu!" Sawise mangkono, isi kranjang diwenehake kanggo nedha isuk lan lilin diselehake ing tengah meja lan digawekake.
Panganan ditinggalake ing meja kabeh dina kanggo wong nyemplung kaya sing dipirsani lan menehi wanita kesempatan kanggo ngaso lan nikmati liburan. Botol, nanging, mung bagean cilik saka panyebaran sing éca ing meja. Asring, holubtsi (boneka kubis), kentang mashed, kuah, pyrohy utawa varenyky (pangsit boneka), sayuran panas, salad dingin, studenetz (kaki jellied) lan salchison (headcheese) uga dilayani.
Kathah-kathah panyedhep , kalebu syrnyk (cheesecake ingkang sami kaliyan sernik Polandia), poppyseed roll sami kaliyan makowiec Polandia, tortes meringue , kue lan kaleng dekaden ingkang dipundamel .