Carane Mbentuk Loaf Roti

01 saka 07

Pambuka kanggo Nggawe Bread Loaves

Roti bisa dibentuk ing wangun apa wae sing dikarepake. Sawetara roti paling apik ing pan roti tradhisional , nanging wong liya, kaya ijo, becik kaya roti babak. Shaping minangka pilihan pribadhi, nanging ana teknik dasar kanggo mbentuk roti persegi panjang tradisi.

Wiwit roti bakers asring duwe pitakonan akeh babagan mbentuk roti lan tutorial iki bakal nuntun sampeyan liwat proses langkah-langkah. Iku sampurna kanggo resep-resep roti putih lan gandum sing prasaja lan roti panggang gampang dipotong dadi irisan alus sandwich.

02 saka 07

Mungkasi Dojo Roti

Nggawe roti saka adonan gampang. Kabeh sing perlu yaiku counter sing resik utawa papan lan pin sing nggulung.

1. Mulai kanthi nambahake lampu tepung lampu menyang papan sampeyan. Mesthi tepungake pin rolling lan tangan sampeyan uga supaya adonan ora tetep. (Tambah glepung cilik ing saindhenging proses yen sampeyan nemoni adonan lengket).
2. Gunakake pin rolling kanggo nggulung adonan menyang wangun persegi panjang.

03 saka 07

Muter Roti

Iki langkah ngendi roti wiwit njupuk wangun. Yen sampeyan wis tau nggawe roti jeli, iki bakal dadi akrab banget. Nanging, ora perlu kuwatir babagan ngisi roti, supaya luwih gampang.

1. Miwiti bebarengan karo salah siji saka sisi sing dawa, kanthi ati-ati dijupuk saka adonan
2. Gulungake adonan kasebut dadi wangun sing dawa lan kaya.
   

04 saka 07

Jiwitake Jahitan

Gulung roll sampeyan saiki kudu disegel. Ing langkah iki, sampeyan bakal nutup jempol sing digawe nalika sampeyan nggulung ing adonan. Iki nyakup wangun roti bebarengan.

1. Jiwit jahitan ditutup kanthi driji.
2. Yen sampeyan duwe masalah tetep lapisan ditutup, udan lapisan karo banyu lan jiwitake maneh supaya bisa dipasang.

05 saka 07

Bawa Ends Over

Sampah sampeyan pancen wiwit njupuk wangun final saiki. Ana mung siji langkah pungkasan kanggo ngamanake supaya ora pamisah mbukak nalika baking.

1. Gulung siji mburi roti liwat lapisan lan jiwit ditutup. Maneh, gunakake banyu yen perlu kanggo njaluk segel sing apik.
2. Baleni "melu lan jiwit" ing mburi liya.
   

06 saka 07

Pembentukan Final saka Loaf

Sawetara pungkasan nutul lan roti roti bakal siap kanggo pan.

1. Gulung roti kasebut supaya lapisan kasebut ana ing ngisor.
2. Rampung nggawé adonan dadi roti kanthi meksa ing ujung supaya bisa pas ing pan roti.
   

07 saka 07

Nyelehake Loaf ing Pan

1. Nyelehake roti ing sajian roti sing wis digodhog (shortening utawa semprotan minyak goreng bakal bisa uga) lan dilebokake ing cornmeal.
2. Tutup roti kanthi andhuk sing resik lan wenehi munggah nganti wis ping loro (biasane 30 menit).
3. Panggang saben resep resep.

Cornmeal opsional, nanging bisa mbiyantu nalika njabut roti panggang saka telusur. Ekspérimen iki minangka saben kombinasi pan, oven, lan minyak beda. Sampeyan bisa nemokake yen set-up ora mbutuhake cornmeal.

Yen Sampeyan Ora Nggunakake Pan Roti

Ora saben tukang roti nyedhiyani panci roti lan roti bakal rasane apik yen sampeyan ora nganggo. Kantong roti khas bakal nggawe roti sing luwih dhuwur sing meh padha karo roti sing dituku ing toko. Iki amarga pinggir pan nyurung adonan kanggo njaga wujud nalika baking.

Yen sampeyan ora duwe pan roti, pencet loro kasebut luwih cedhak bebarengan lan simpulake roti ing kocok. Nalika manggang, roti bakal nyebar lan nggawe roti sing luwih oval. Bakal ndeleng roti tukang utawa roti Prancis klasik.

Senadyan irisan-irisan cilik lan ora persegi panjang sing khas, sing isih apik kanggo sisih nedha bengi lan nggawe roti sandwic sing becik. Padha uga becik kanggo sajian kaya bruschetta .