Iki tomat sing disigar entuk wektu luwih cepet kanggo "nyithak" tinimbang Tomat Whole Peeled , nanging sing siap-siap, meh-saos asil sing bungah kanggo mbukak ing mangsa mangsa kadhemen. Metode ngisor iki saka Food in the Jars dening Marisa McClellan. Tomat iki cepet blanched ing banyu panas, dikupas, disigar, dimasak mudhun dicokot, diwutahake menyang stoples, dijamin, lan nggodhok kanggo segel botol. Proses njupuk sawetara wektu, nanging ora mbutuhake sembarang skills khusus. Akeh wong sing keluwih saka tomat sing mateng bisa nindakake.
Cathetan: Nalika ing saben liyane, aku bisa ngelingi, aku nyuwun jus lemon seger , nalika nerangake tomat kencring sing pengin nganggo botol amarga duwe standar asam lan baku sing bisa njaga tomat sing bisa dimasak. Pirsani Tips Safety Canning . Sampeyan uga pengin mriksa dhaptar iki piranti ngemas . Kanggo resep iki, sampeyan butuh 6 liter stoples kanthi tutup sealable.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 kilogram tomat (wiji, woh Roma utawa tomat pangombol)
- 6 Tablespoons jus lemon (botol)
Cara Nggawe
- Nggawa pot sing gedhe utawa ngetokake ceret banyu menyang godhok. Nalika banyu dienggo numpuk, gunakake piso sing cetha kanggo ngetokake "x" cilik ing ngisor saben tomat. Sawise banyu lagi nggodhok, sijine tomat ing. Masak nganti kira-kira sethithik, banjur angkat nganggo sendok slotted. Sijine tomat langsung menyang mangkuk gedhe es banyu utawa ing sheet manggang gedhe supaya bisa nglangi kanthi cepet.
- Sanalika tomat wis cukup adhem supaya sampeyan bisa nangani kanthi gampang, nggunakake piso cukur sing landhep kanggo mbusak (lan mbuang) kulit ing kulit. Duwe blanched mau, kulit kudu minger tengen mati tanpa kakehan banget.
- Cut tomat, nyisihake akeh jus sing bisa (nggoleki nyetel papan motong ing sajroning baking sheet) utawa ngobong cara sing apik kanggo nyekel kabeh jus). Sijine tomat lan jus ing pot sing gedhe lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo njaga panas lan masak, seneng-seneng, nganti ngetokake nganti kira-kira 30 menit.
- Sauntara, nggawa banyu bali menyang godhok, sijine stoples ing rak canning , lan godhok guci kosong kanggo 10 menit kanggo sterilize mau. Sijine tutup kanthi kapisah, uga nganti 10 menit, kanggo nyuda sealant.
- Copotake botol ing banyu (kosongake banyu manawa bali menyang pot). Pasang kettle banyu menyang godhok. Nalika banyu nggodhok, sijine 1 Tbsp. botol jus lemon ing saben jar. Isi kendi kanthi becik kanthi tomat (Aku nemokake cangkir tutuk sing gedhe banget migunani kanggo iki), ninggalake 1/2 inch kepala papan ing ndhuwur tutup. Ngilangke ujung-ujung lodhong sing resik lan nyelehake tutup lan rim ing kendi, nyetel kendi ing kendi kawat, lan bolak-balik menyang banyu sing nggodhok ing ceret panen utawa pot gedhe liyane. Masak, kanthi banyu nggodhok kanthi wutuh, suwene 40 menit.
- Mbusak endhog saka banyu sing disedhot lan disetel ing counter kanggo garing lan kelangan. Nyimpenake stoples ing panggonan sing asri lan peteng nganti bisa digunakake.
Pengin gambaran babagan proses? Waca 10 Langkah-langkah Gampang kanggo Panginepan Ngarep .
Pengin tomat kabeh? Ndeleng Carane Bisa Tomat Kabeh .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |