Resep kue abang Thai Vegetarian iki gampang diikuti lan digabungake bawang putih, lemongrass, cili abang, galangal, cumin, wiji ketumbar, daun jeruk kaffir, gluten gandum utawa tofu, yam utawa jajanan manis, terong Jepang utawa Cina, jamur shiitake, lan kudus Thai basil kanggo nyiptakeun sajian thai vegetarian nyata yang bakal menggoda kuncup selera.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Tempel:
- 3 bawang merah (utawa 1 trikatuka goreng cilik, diced)
- 1 stalk
- lemongrass (waca instruksi ngisor, UTAWA 2 Tbsp lemongrass siap tuku siap beku ing paling toko Asia)
- 1 nganti 3 abang abang (gumantung ing spiciness sing dikarepake, utawa 1-3 teaspoons saos tomat abang Thai)
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 2 inchi galangal (dikupas lan diiris, bisa diganti karo jahe)
- 1/4 sendhok teh. mrica putih (bisa diganti karo mrica ireng)
- 2 tbsp. bubuk cili
- 1 tbsp.
- wiji katumbah (lemah karo pestle & mortir utawa gilingan kopi)
- 3 tbsp. kecap (utawa tamari)
- 1 lembar jeruk kapur
- 1/2 sendhok teh.
- kecap soy sauce
- 1 sendhok teh. gula coklat
- 1/2 sendhok teh. kare kunir (utawa 1 potong ukuran kunyit saka kunir, iris)
- Kanggo sajian:
- 10 nganti 15 tomat ceri (utawa 3 nganti 4 tomat biasa, ngiris)
- 3 nganti 4
- godhong jeruk kaffir
- 1 terong Jepang cilik (diiris dadi potongan-potongan ukuran, ora nganggo kulit, amarga ana vitamin ing kulit)
- 1 mrico abang manis (utawa 1 mrico lombok abang, disigar ing potongan-potongan ukuran sing digodhog)
- 1 sendok mrico (kuning, disigar)
- opsional: 1 iwak manis cilik (utawa yam, dikupas lan dipotong dadi kubus)
- 1/2 tuwung
- seger godhong suci basil Thai (UTAWA manis basil)
- 1 paket
- gandum gluten ("ayam" utawa "daging sapi", utawa 1 paket tegal tahu dipotong dadi ukuran gigitan)
- 1 nganti 2 sendok teh santen (gumantung saka carane sampeyan seneng karo kare sampeyan, utawa luwih akeh kecap sing disenengi)
Cara Nggawe
- Kanggo instruksi lengkap babagan carane tuku lan masak karo lemongrass, pirsani: All About Lemongrass: Guide kanggo Buying, Preparing, and Cooking karo Lemongrass.
- Kanggo nggawe tempel, nyelehake kabeh ramuan ing prosesor pangan.
- Tambah setengah santen saka klapa lan proses dadi paste.
- Papan tempel, gluten gandum utawa tahu, sisa 1/2 santen, lan godhong limes ing sajian casserole.
- Goseni nganti adonan kanthi becik dicampur karo bahan liyane.
- Panggangan ing 375 derajat kanggo 20 menit. Banjur pindhah saka oven lan tambahkan sayuran. Goseni kanthi apik. (Wigati: yen sampeyan luwih milih kecap, utawa yen sampeyan nemokake rasa kari uga pedhes, nambah 1/2 bisa luwih sithik.)
- Sawise liyane 10 menit, dibusak saka oven. Priksa manawa sayuran dimasak kanthi disenengi.
- Nindakake test rasa kanggo uyah lan spice. Yen ora cukup salty, tambah nganti 2 Tbsp. luwih asyik (utawa mangsa karo uyah segara). Yen ora cukup pedhes, tambahkan lombok abang liyane, iris alus, utawa 1-2 sendhyar. Saus cabe Thai. Yen asin, ditambah nganti 2 Tbsp. jus jeruk . Yen banget pedhes, nambah susu klapa sing luwih sithik (yoghurt uga bisa digunakake yen sampeyan non-vegan) lan aduk kanthi becik.
- Tabrakan karo godhonge basil sing seger (bisa uga dicocogake yen gedhe banget), lan sajake akeh beras arum Thai (putih utawa coklat) kanggo panganan nutrisi sing lengkap lan nyenengake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat Pemakanan | 20 g |
| Protein | 16 g |